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8 g5 P& x8 }. v: s; p& [烹制方法　# I3 \5 J* ?1 _* H$ o. F1 o

1 e# C5 Q, [; ?0 Y  a" [0 G: Y材料：猪手
3 _& T7 K9 B1 ~5 _( w料头：姜片（4片）、葱条、茶叶(一把）、陈皮（2片）0 t3 `$ I+ {& U' O- |5 y
调料：生抽、冰糖、绍酒。( X) K$ q% O- L# I
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% t/ }& R, {$ a6 p1 Y1　猪手斩件；茶叶炒香，待用。; W5 a6 T# i# I' D1 ]3 R1 c

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2　猪手飞水后，将猪手放入另一煲滚水中，加入姜片煮至五成软（在猪皮上稍微用力就能按进去）。
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3　烧热油锅，爆香姜片、葱条，下生抽、冰糖、陈皮、茶叶、绍酒，加水慢火煲至冰糖溶解。; w2 G( m: {  b' ^1 b$ F

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3 D1 ?, e1 q1 b# b1 y# v; s4　把猪手浸在生抽汁中，慢火煲15分钟入味。' F+ Q1 F0 A! Q# G" I& D9 f, `
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5　另取一煮锅，将水煮滚后，放入茶叶，将茶叶煮开（约6~7分钟）。% t  A5 N6 p# e1 O
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+ m/ f5 E5 G. U! |# @. v! _6　将茶叶捞起，铺放在煮入味了的猪手中，盖上锅盖焖一会儿。上桌时揭开锅盖就能闻到浓郁的茶香味。

茶叶烧菜？第一次见。这会好吃？闽菜？

很喜歡您介紹的菜,想照樣試著做看看,: I7 r" H" I- {; z+ E, ~" Y1 E
所以想請問一下,. Q3 }' W$ l% c) e( Z0 e
1.茶葉煮出來的水就不要了?只是用茶葉去悶就好?! T! X9 \# g/ b1 I
2.用什麼茶比較好?烏龍嗎?- @. R' M" p) y# ^, _- e& b
謝謝您~

猪手可是极品的美食呀，绝对爱吃

猪蹄吗？为什么叫猪手
* y/ t+ N4 c( `& g2 [9 O/ C好难听啊! h: W$ }) p% b1 j5 R  R
但是看起来很不错

茶叶是否会有什么讲究，用什么茶最好，茶叶能否吃?

前几天食堂吃了块，味道确实不错，可惜没有办法经常吃到

茶叶烧菜，没吃过。有机会要吃吃。猪手可是极品的美食

学习了，老婆坐月子的时候可以做给她吃，茶香油而不腻

据说猪手含有胶原蛋白，多吃可以美容，适合女士们吃呀。