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小 发表于 2007-7-1 08:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1川拌豇豆
 6 b1 ]% q" x+ f
{+ x& R( i) u/ i+ z, g
, u- D" A6 K+ ^5 Y, i& [. f" ^3 d川拌豇豆
* y2 g2 m& u4 T. W: b# J( E& h M# g9 G |
豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医也用豇豆作为肾病的食疗品，能补五服、益气和甲、调乔经脉。 2 T0 m5 L0 E2 _0 t/ G
* X- g# K' I% G% H/ y
主料：豇豆
A7 x% p! M) _& _+ }
" P7 f- i: T3 H J' D; y$ t配料：盐、味精、蒜末、花椒面、辣椒油、陈醋、酱油、白糖
& s' y/ Z7 V6 e3 e. ]3 O {
! ]9 F$ b8 ?! h' T& Z. t( K做法：首先将豇豆头尾摘除，洗净后放入开水中抄一下。 , p; T; {* O! i0 y& X6 {% n3 g
( @$ q- q" I* g! B然后将开水沥除。 7 P4 [ @ f2 p1 M9 i/ q! M
/ G& T+ v f/ u
% ]& ~3 m7 Z+ K8 C6 O之后将豇豆均匀切断，长约5CM左右。
7 w4 r, Q& T0 C0 Z9 {1 l# X( P1 p* U6 w* a7 }$ j0 E
7 |1 o9 a- J3 n0 @ w U
将切好的豇豆放入一个较深的容器中，加入配料，和匀即可。 * M @) Z1 S: ` @
% o1 R% w8 W; g最后，一盘色泽诱人、美味可口的川拌豇豆就制做完成了。 ( C. e+ J+ R7 c' D* s
注意事项：豇豆的抄制时间不能太长，煮熟即可，否则口感不脆爽
* q$ M( M9 W8 x( F2 Q2 O6 E+ k# U, y8 ^- [, A) B0 k* X6 S% M. v
[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-1 09:39 AM 编辑 ]
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