冰糖肘子的做法1.肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清洗干净8 ]1 H: r1 o) j2 d/ w0 M
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2.炒锅中倒油，油6成热后，下葱姜及其他调料翻炒出香气) j) D$ f+ `9 s4 Q% s
3.将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入冰糖和刚才炒好的调料  \, T, _' _6 H  s! M& J
4.然后倒入适量开水没过肘子，加入老抽、料酒，大火煮开后转小火焖煮2小时左右& Y+ T" i/ Q  S2 G6 B, Z+ m
5.焖煮好的肘子取出，放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水，慢火煨15分钟左右（注意不要让肘子粘在锅底）捞出，大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可1 R, W" D+ X" \. x) ^% i  p3 l
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美味美味啊！！！！开起来就食欲大增啊！不过脂肪高的人就少吃点了，呵呵！