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, U$ o, D2 P: k2 k& d' Y难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟( E8 g2 c, M2 E' Q; X5 W; W- d9 j
主料
3 d% n8 g1 Y/ Q5 `鳕鱼一条        洋葱一个, P% e( B% l! X, D% B
辅料
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5 U& k) f  m. H小葱4根        蒜瓣5个" A" w. t+ [( U8 w
干辣椒3个        韩式辣酱20克
. }: k% y' ~& Y* T$ w料酒15克        盐适量8 @. e& S6 }' M0 m& |( z9 A
生抽15克        香油适量# v  ^+ M# H% S9 C" ~! `( c
蛋液适量        4 V' @8 o. a; B- K# ?  D- b
3 ~7 E* @% U4 k6 O& E% K+ \4 d

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1.准备好各种食材
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/ C  i: h6 J# S0 [& R( M+ L$ _2. 1·鳕鱼洗净切块。7 H: K2 N2 {" L! j
2·鳕鱼块裹上蛋液。
$ @) K3 B0 L2 Q; A' {3·入煎锅中煎至。
! |# i. L- f8 B% d5 Y5 l3 |! U4·煎至两面微黄备用。
8 u, e% k6 C2 W2 n0 M5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。3 l$ T& ~6 j8 m3 n
6·韩式辣酱加少许清水调开备用。
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3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。
2 N6 Y3 t! y1 a: M, S+ S( P8·倒入洋葱块翻炒出香。
5 l" `# m1 h7 Z, M" Q" k9·再把调好的辣椒酱倒入。: l5 H7 s$ u' W% |' i
10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。/ S6 g$ O  \3 x! i( g+ H' l  h
11·加入生抽和盐。! ^* D: U8 i! K" v  t1 K" A# j, j
12·加入料酒，炖煮20分钟。1 F1 V& X* Z& |

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4 w) K9 ?; x4 h/ z, W
4 C  R+ I) D3 w0 P9 D4. 13·汤汁快干加入葱段。4 p% I# j- [# `+ k4 b. _
14·最后淋入香油关火。! H$ b# n  K; Z' i; G2 q8 K

8 c3 c3 e0 |! t小贴士$ Y. w  H' Z+ C
鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。
) S$ \0 b2 C! \! r小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃
! Q9 Q1 ?6 y" m3 ^: H这个还可以吧