黄瓜的脆爽加上肉片的滑嫩，非常可口。
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主料
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黄瓜1根  猪瘦肉4两左右  5 x( Y  r' y* y2 N# T' H: j9 p
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辅料
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. M- u. B4 U* e6 k) W- @' y; q+ \6 _胡萝卜小半根  蚝油3勺  
8 A0 S+ `$ I' T# I; o/ ?, y胡椒粉适量  盐少许  姜丝少许  
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, c( ]2 N0 b& D黄瓜炒肉片的做法步骤
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/ c8 b2 l; d2 y1. 猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉，姜丝，拌匀，码10分钟
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  U6 N! a; S( s, n0 R  R8 X* W2. 码肉的同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。这里胡萝卜是为了配色，不需要太多; f( N- T6 L3 @2 y" o5 |( m' H
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* v( q, `5 q7 m; K3 D# m3. 热锅凉油，我爱吃软一些的胡萝卜，所以先炒的这个。如果喜欢吃脆口的，也可以后下。: {8 e8 H* a. W

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# G9 h1 y: O+ M, m) z$ Z* v4. 放入码好的肉片，翻炒均匀+ ]6 g( Q5 e! n" c6 j9 n

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5. 等肉全部变色后，再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。5 n" f/ ~, C3 C0 ?1 _) Y- b

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: G% p8 d, G8 v6. 好了，接下来就是动筷子了。
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很不错，看起来都有食欲了，感谢楼主了！！！！

你的肉码的时候不放淀粉吗？炒出来的肉不会老吗？

这道菜有点经验，感觉黄瓜是个关键，炒黄瓜的时候要把肉的味道抄进去，但也不能太久，以免黄瓜炒的太老，没脆感。

应该先把黄瓜用开水抄一下在炒才会入味，以免黄瓜炒的太老。

黄瓜和肉并不搭配，这是我的看法，要想好吃就是楼主的方法，关键的关键在于火候，不然的话，不是肉硬了，就是瓜软了，口感啊，就不行了。

学校食堂里最喜欢的菜是黄瓜炒火腿肠，大师傅那手艺做出来的味道太棒了。楼主可以试下火腿肠

不错的拌饭菜，爽口，瘦肉吸收了黄瓜的汁，更嫩

菜虽然简单，但想做的好吃还是需要一定的功夫的！

看起来很不错啊 样子很好看 一定很好吃吧