今天教大家做一道超级下饭的黑胡椒牛肉烩双椒！！川味的哦～～. Y+ N2 g& S9 G+ y. `

1 g  r: s) ^1 x" y3 E9 V. E; H- k( H4 T7 G
9 w9 g2 G5 w1 V: N2 Q- d3 j1 J
主料
& Y( n; X( A5 q& D) @' l* L * K. R5 m6 Q9 h0 X. i
牛里脊、花椒、蒜、姜、酱油、水淀粉、糖、盐、青椒、红椒、洋葱  
0 d( B  {0 b; a+ z$ w- B- W: C
) o2 w7 L6 ^' t% E: @黑胡椒牛肉烩双椒的做法步骤
7 S% v! Y  ?  e8 \( ~6 E$ s$ Q! A) ?, L+ n2 a0 [
1. 绿椒，红椒，洋葱，切丝，洒上盐，腌制15分钟。肉切丝，姜切丝，蒜切片备用
9 X8 A3 J* Z% ?) w5 U; u
/ t6 r' l8 x& }" @
5 G! E# P4 L) D; \+ @
, K1 L% {; E8 q3 g" l. y$ a2. 肉中加入水淀粉，酱油，料酒，糖调味。腌制15分钟
0 H7 R! @" N4 r! D- B7 V3 U
! X$ Q- A3 Q- m+ q2 L9 y7 p) P; E
6 s9 d( N) X) G4 s
3. 锅中倒油，比平时炒菜多点。油温烧制8成热。" {) [2 s$ S2 R( Q6 f
6 g5 b1 p6 X5 F* {( Y4 ]
# h5 H" s# w+ k" D- M
2 `# @% k9 S3 j9 Y* i
4. 锅离火，把肉倒入并迅速划散，上火，大火翻炒至肉变色后，盛起多余的油，留少量的油在锅中。（注意油要多噢！还有很关键的就是滑肉时，锅里的油温不能太高，要离火，待肉划散之后再上火。这是把肉炒嫩的关键）加入适量酱油4 D, x) g* P% m' V5 S8 B

$ H+ z1 p/ ^+ b9 [1 ~: W9 K+ ]2 P  E6 z2 h" L, r* r

3 N! C$ z6 j6 T  j2 s5. 肉中加入花椒，蒜片，姜丝翻炒出香。$ b8 o5 ]3 T5 D% w; P( @6 G5 [; F
* Q: F. `' I* N8 ^+ k0 w' h

& d: g9 S; E+ T3 b# I
: B) S0 d9 P+ U  F6 T: d; r6. 加入双椒翻炒。
/ d3 H/ R, j7 |0 Z
1 u8 l: r3 }. [- D
& d9 r7 X: f; l0 z% Y9 ~  Y) K/ B2 ^7 n( F# s) E" j8 W- V
7. 双椒段生后加入洋葱翻炒出香
; Y  Y- D4 p! ^7 \) p$ a+ A4 D9 j- z) s6 d

( a0 Z, \0 K9 I- L* H6 f" K; w; l& I. [4 ?0 [1 r' I
8. 起锅前加入黑胡椒
9 Y, m: f8 M, |+ x) n0 L+ \! |! z  j* f/ x/ x5 Z, ?
5 j; U4 Z7 o* l, U

5 ]! @; L& d7 n0 s9. 试试味道，加糖提味，出锅。9 E& e! r  \0 K

" Q7 [4 ~4 l, d

很好吃的一道菜，我也很喜欢吃，感谢楼主分享

看起来很下饭啊！牛肉炒起来是很有难度的，稍微一不注意就会老

看成品的样子,红绿相间,色香味俱全,牛肉的烹调可是很讲究水平的

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！

看样子楼主是湖南人吧，这样做可是超级辣哦，当然啦也超级下饭！

烧牛肉不开油锅老是把牛肉煸的很老 水平不行！

今天确实学了几道菜，这个做法真的很简单，看回复说肉不好炒，我应该做一次试试了。拌米饭肯定特棒  谢谢楼主

哈哈 楼主不错啊~~挺厉害 我反正就喜欢下饭好的肉菜~~

嘿嘿~ 洋葱，牛肉，黑胡椒~~ 一直都觉得是绝配 哈哈