推荐理由： ; F% B* y; e1 M7 j% E) [. a$ o酸酸甜甜，开胃至极！~~~ 用 料： % Z$ t* `* l  N' I鲩鱼| 200克$ j  X; p" L1 f4 r! F3 F( d- B 豆角、粟米粒 | 少许- w$ {" t. G/ d! g: k% [0 \8 n  L 糖醋、鸡汁| 适量0 P* K6 m/ s% R: o& s: q& L+ B; ? 鸡蛋液、吉士粉| 适量 ' x! A: C' \" y5 k" N* u) X; P& k8 B: g

把鲩鱼洗干净，豆角切成粒，粟米削成粒，豆角粒和粟米粒要先飞水煮熟。备用。0 F" ~. s4 h& T( H8 J

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把鸡汁和糖醋汁以1：1的比例混合好，备用。2 O! a: x; p9 D* _& M1 S) E& `; {, H

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把鲩鱼条先用刀横切，再竖切，切成好象花瓣的形状# Q  w9 T, N6 y

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把鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清搅拌均匀，把蛋液沾到鱼块上面。 ( c+ J& X; M3 {7 p6 Y; I* ?  M

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沾好蛋液后，再均匀沾上吉士粉，然后再沾少许生粉。& s# u$ N; e6 O" u/ y( z+ Y

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锅中放油，等油温达到150度左右，把鱼块放到锅中炸，大概炸7到8分钟左右。炸至硬身。如果怕热气的朋友，可以相对把时间减少一到两分钟。 4 Y6 }" H6 {! S4 V& x8 f5 A

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另起一锅，把兑好的鸡汁和糖醋汁倒入锅中煮，并加入适量的生粉芡。3 f+ \& H7 p6 G3 T! [  G

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再把已经煮熟的豆角粒和粟米粒到入酱汁中，煮大概1分钟。 0 I/ E+ f1 [5 ]

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最后，把煮好的汁料轻铺于炸好的鱼块中，再配上番茄皮做成的花朵做装饰，就可上碟了！" D* x1 x. [! j4 }

很漂亮的食譜,口水都流了,如果切魚的方有詳細圖解就,相信這是制作過程最考工夫的一個工序,事後加小許鮮搾檸檬汁更好了.

有点像松鼠鱼的做法，只是松鼠鱼撒松子，这个撒玉米粒。