1.大米用水泡半个小时 羊肉切小块
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2.胡萝卜切成粗条 洋葱切成粗丝 锅里放油 油要比平时炒菜的量稍多些 放入羊肉翻炒, q# C; V: x$ K$ _

# `- I0 O7 M8 m; F- c  n  A: ~9 x' p3.把羊肉炒的没什么水分了后放入洋葱炒出香味后放胡萝卜和盐 再炒一会后把泡好的大米平铺在菜上 铺平后加水 大米和水的比例是1：1.2) p& R% i" S5 B5 ~5 `

3 h+ \5 c) s. X" \$ g% m- d4 K4.盖上锅盖 把火调成最小 焖到大米熟了 我用的时间是1个小时左右 然后把大米和菜翻炒均匀就可以出锅了$ R2 ~# i( U6 [* v8 m6 Z

2 V2 S/ N1 J/ q; ~' z: j5.开吃吧$ g, `& q* }+ P3 R. E6 i' `
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烹饪技巧
4 Q" j) \. G/ _1、胡萝卜条要切的粗些，因为在焖制的过程中会化掉一部分8 k3 k2 y9 {5 a$ X
2、盐的量要多一点，要把米饭考虑进去; X, w0 |3 ^) ]0 P2 P$ H
3、如果锅盖和锅之间不是很严的话，要围上一圈毛巾，尽量不要让热气跑出太多
& X% u+ _$ }  V8 S4、不要真的用手吃啊 呵呵8 W0 F2 L4 Q$ Y$ r3 j; n

手抓饭是真的好吃。自己做，不知道能不能做出那个味道。

学习了，以前没这么做过，有机会一定尝试一下。

大爱羊肉，哪天照这个试试，不过不喜欢菜，只有肉和米饭不知道会不会好吃

尝试着做过，觉得新疆那边无论是羊肉或者是饭都跟别的地方不一样，自己做的味道差了不止一点半点，而且很油，有膻味，吃完都觉得恶心

米饭最好用隔夜的米饭，做起来更加入味，劲道~~~

看上去就非常有食欲,胡萝卜的红色增加了美感

这个菜看材料应该是很有营养的如果颜色再丰富一点就更好了。，

这味道是甜味还是咸的 原来在食堂吃过只加胡萝卜的味道很不错

我比较喜欢吃牛肉、现在要补充胡萝卜素、两者完美结合、不错