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' m5 M  V9 Y  d4 z　　菜谱物语——小葱皮蛋拌豆腐
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　　皮蛋小葱拌豆腐是普通的家常菜，也是家喻户晓的廉价菜，其营养丰富，有清热，祛痰 促进食欲 抗菌，抗病毒 防癌抗癌的功效。春季的葱在一年中营养最丰富也是最嫩、最香、最好吃的时候。春天的小葱葱白短绿叶多，吃起来脆嫩而不会过于辛辣会有一种特有的香味。4 R- u! j- z8 s: M* `: V; d+ [
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　　菜品口味3 A+ ?* h( |  Z) r6 O$ W
　　
, I$ r+ p0 u. O9 r3 d　　菜品口味     咸   鲜        主要工艺         拌) u$ z( R: g5 H. {7 b
　　
& m7 R- u  ]% [4 r/ q/ L$ E! k& A　　所需时间     十分钟         制作难度      简   单  2 O- y4 F5 T) V# z2 z3 p
　　
5 n7 C/ `; u% V5 a　　食材明细5 f9 z1 U* K9 ]/ l, ~" @1 z1 K3 C
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　　内酯豆腐      1  盒         9 n3 @/ G3 X7 W& _6 [2 q/ w
　　
- A4 i% z& u  P+ c0 C. d3 x- K　　皮蛋            1  个
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　　小葱            1  把
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　　盐               适 量
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/ S* @# g0 ~; H4 K& S　　鸡精            适 量
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+ ]* P& g" q6 y0 L　　香油            适 量
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　　制作步骤: G( P9 k- D; \" o* K! M; M2 b3 P
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　　1. 准备好所用食材。
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. H5 j; Y3 V4 {* b. a8 C8 a　　2. 在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。4 k0 @( F6 X: y* K
　　
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　　3. 再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘上，轻轻取下豆腐盒。7 \, |: y8 l% R3 c# @7 _( N8 _
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6 N0 \8 s$ G- B3 Z' M, q　　4. 皮蛋去皮，切成小块。5 T" l# L+ ]! m0 @/ q" A2 `
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　　5. 小葱洗净切碎。7 |7 A6 ~5 b7 J/ Q
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- t$ m: \; u/ `% R, c　　6. 将豆腐撒上盐，腌制5分钟后倒掉汤汁，撒上小葱。
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　　7. 再豆腐上撒上皮蛋丁。
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6 S% I$ T8 [* k) Y7 o/ ]5 A　　8. 加入鸡精调味，淋入香油即可。
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: Y( u* G) [- y: f" E6 K* H　　小葱皮蛋拌豆腐做法小贴士一般内脂豆腐都有水，水沾在包装盒上，就使豆腐和包装盒之间没有空气，吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上，我们在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了。

简单啊，就是豆腐不好买、没有内脂豆腐卖啊。

东北菜。虽简单而又难做好，是一道非常好的下酒菜

绝对的爽口小菜，做法简单，好吃不贵，值得一试。

小葱皮蛋拌豆腐是非常不错但听说葱和豆腐不能同吃,好象对身体不好.

小葱拌豆腐好吃，加皮蛋的小葱拌豆腐没吃过，学习下，回家尝尝鲜

这个豆腐太大块了吧，感觉中小葱拌豆腐豆腐小块才能蘸上汁液好吃，这样大块不是太方便吃吧

其实，大家看了都觉简单，但要是在平常做起来，都感到麻烦。呵呵

加皮蛋的小葱拌豆腐清单又美味，确实是一道不错的家常菜

楼主你太有才了,把一个拌豆腐做出了这么多的工序,哈哈.