腐乳丸子

                                                                

版主评語: 落叶归根

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【材料】：( \  |! S( C* j- G: g; d
絞肉半斤
- j9 E1 W  {- c) B薑末１茶匙
$ G  P5 Y3 U) H8 o' f豆腐乳１塊- ?' K( v9 `" ~9 d, Y
洋蔥半個切末9 Y# L1 N- _; r
蒜末１／２茶匙1 i" a  F! ]/ s

- j  [, B: {3 ~7 BＡ料：
7 X; M$ W1 [$ D太白粉２茶匙: U9 ]' Y6 Y) c5 X4 ^
糖１／２茶匙
: \  M. W% k+ M2 I: ]1 [; @3 _' D3 T. D麻油１／２茶匙
% b( p$ J$ k. k& rＢ料：* y! H% v3 Q* U/ j9 Z
蛋汁１碗8 W% L/ N5 F: G) B. j
麵粉５大匙; B1 \; `7 o" Q  D# ?

/ b& U$ Y! Q  F1 ?1 L7 ~【做法】：
' f% n) J. J# N% t- t" `4 }! L１．將絞肉與豆腐乳混合，用手甩打出筋後，與洋蔥末、薑末、蒜末混合攪拌使之入味，加入Ａ料繼續拌勻。
, t2 L4 o  _; _* h0 t２．將肉餡捏成圓球狀，每一個肉丸平均沾上蛋液後，再裏上麵粉備用。; F$ g$ `" g. `- t4 Y$ e+ n$ A
３．鍋內倒入半鍋油，將裏上麵粉的丸子輕放入油鍋炸至金黃色即可。4 Q& {3 R# F3 J# z; i9 A8 [5 a

) }6 n3 w0 x: `. T[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-22 11:46 PM 编辑 ]