& F4 q% w6 X' m

8 Z5 z- b0 B6 \莊臣食單：香茜花椒煮花蛤
! j9 l! ]% ^/ p$ g  R4 A. Y$ X0 e* ?( ^# j6 q
HERB即指香草植物。在《牛津字典》中提到「凡可作為藥用、食物、香料、促進健康、製成美容保養用品及純化萃取成藥品的植物，均可稱為香草植物。」常見的香草有迷迭香、羅勒、薄荷、檸檬草等等。而在很多時候被大眾歸類為蔬菜一類的芫荽、蔥、荊芥等，其本身也是一種香草，它們含有很好的香辛食味。今天食單採用花蛤與香茜、花椒共烹， 以這幾種食材的特性結合成一道鮮香可口的風味菜餚。
1 x9 p" m$ @. \) l5 m　　
6 x7 N8 i0 J; r4 m" I* l材料：花蛤、芫荽、花椒粒（新鮮）、醬油、花生油。
* S9 s" m+ n. l* i) ]7 t; B　　' b% O6 C; C" N% T
做法：芫荽洗淨切段備用。花蛤洗淨後用開水煮至蛤殼打開，撈起放入餐碟內備用。開鍋下適量的花生油，加入花椒粒，煮出香味後倒在花蛤上，然後加入適量的醬油，再放上芫茜，吃時拌勻便可。

楼主辛苦了  下次再发有图就更好了