到厨房看了看还有西红柿,想着有半年多时间没吃猫耳朵了,今天正好有心情就吃西红柿鸡蛋炒猫耳朵.可等我和好面,去冰箱拿鸡蛋,发现鸡蛋也没有啦,再找找冰箱里有朋友给的牛肉干,就凑合着吃了吧——其实非常非常好吃的!* e# ^4 P, ]' o1 W. D
　　五个西红柿+牛肉干
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$ A" D3 @0 @7 l) V3 d8 A　　: [五个西红柿+牛肉干]  (2007-5-31 21:43, 50.64 K)5 g6 Z$ }. r7 ~

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, D) v; H5 N( G1 y　　和好的面面
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　　: [和好的面面]  (2007-5-31 21:43, 46.07 K)! Z& s8 w) d) Q+ |

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　　西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮" c; q, i. {* {
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- A1 [- z1 O/ Z, j7 g' D　　: [西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮]  (2007-5-31 21:43, 34.45 K)
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5 A: i. K  h9 k, O3 I　　准备擀面
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　　: [准备擀面]  (2007-5-31 21:45, 28.03 K)( G0 i( S1 x0 O& G" l. C* g$ S! P

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　　: [擀了一半]  (2007-5-31 21:45, 32.33 K)& H) ^, ^2 U5 V& P2 F4 e$ J) S
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4 a5 r/ w, z" E. p" Y8 G　　擀完了3 S1 N. I( B, r

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4 R8 o5 \5 K" \( W4 p3 i5 d6 ^7 A0 U　　: [擀完了]  (2007-5-31 21:45, 16.11 K), e, ~; e% }- q0 \8 N0 \

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! f8 K2 _) {* v7 D3 o3 ^3 I　　: [最后擀的厚度]  (2007-5-31 21:45, 22.35 K)& w! Q& E  ?. Q, [& X
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! ]: l- B5 ^/ h9 Z8 x　　: [切成一厘米宽的条]  (2007-5-31 21:49, 23.53 K)' p0 u% ^7 M% Q  w% [8 R/ s, z2 @5 F6 ^

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　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 19.93 K)
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% k( ^8 X- X' B% X　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 18.68 K)
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　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 22.6 K)& P/ I, L. v5 u9 ^

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　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 21.65 K)+ O: S2 a0 z' G

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　　: [猫耳朵的成品]  (2007-5-31 21:49, 24.4 K)
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　　: [搓了半个小时,满头大汗的.]  (2007-5-31 21:51, 32.73 K)
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& H& d( E3 }6 j; H' t' `　　: [猫耳朵特写]  (2007-5-31 21:51, 28.18 K); \  x$ z2 r) }( e. N% Z' ]

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# p! \5 J0 C6 Z; B' p4 Q　　猫耳朵算是准备完了,接下来点火,倒油,放点五香粉,倒入牛肉干,炒几分钟,再倒入西红柿,把西红柿用铲子产碎了,加点水、盐、鸡精，煮8分钟关火备用。
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　　为了合理利用时间，在做西红柿之前，我就准备了煮猫耳朵的水。
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　　等水开之后，将猫耳朵下锅，不要盖锅盖，再煮5分钟，千万不要生吃了。
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　　最后把猫耳朵盛出放入西红柿酱里，搅拌均匀即可。0 P& Q2 w7 G( a7 w

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; n: B9 f% v+ H　　: [西红柿成品]  (2007-5-31 21:59, 45.52 K)
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2 ^4 Q- Q; e4 O2 D3 g9 Y9 J  D　　: [在煮的猫耳朵]  (2007-5-31 21:59, 37.39 K)
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) O, p" K# P+ |9 S3 s# `2 Y　　: [把煮好的猫耳朵放入盛西红柿牛肉干的锅里。]  (2007-5-31 21:59, 48.79 K)$ p; d' ^: L* J, L7 G7 N+ T" y2 J
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0 ~: K7 C& R' W2 I　　: [成品]  (2007-5-31 21:59, 42.23 K)# F" G6 R: r1 _: h: H% U' z
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- D8 p- {6 p0 A- p6 Y! a0 ^　　: [成品，特写]  (2007-5-31 21:59, 38.06 K)
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看的我只流口水，谢谢的细心讲解，对于象我样的刚刚学做菜的，真是受益匪浅啊。:s_13: :s_8:

在杭州吃过这菜的,很是不错.感谢楼主介绍的这么详细.
, [1 `" S, U0 Z2 T0 `% K/ ]:s_12: 肯定是要奉上的.:s_22: .
0 I) g& f  j" e1 }) g希望有更好的作品奉献给广大的食客.
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[ 本帖最后由 hongkong001 于 2007-6-13 06:23 PM 编辑 ]

:s_22: 西红柿做的面食，没鸡蛋用牛肉干代替 不错哦。一定很好吃的看了就留口水了。不知道介绍的话还当是红油哪:s_22: