现在天气炎热，吃什么都没有胃口.今天就介绍一个简单的稍微清淡的菜色：八宝会罗汉。( f2 N5 p* v6 F5 O/ _

( G/ B/ q/ S2 D+ {$ r材料：冬瓜一截，新鲜莲子，新鲜百合4个，玉米粒，冬菇6个，虾6只，虾米，瑶柱，枸杞少许，粉丝一撮。
# I7 \8 |0 Z+ B8 V( o/ P# `将冬瓜去囊，削皮
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将处理好的冬瓜放入汤中，汤用盐，油，鸡精，冬菇顶，虾头，别忘了，腐乳调味，因为本人比较懒，随便在汤里煮莲子。煮到冬瓜变透明就可以起锅了，把剩下的汤汁略略煮粉丝，铺在冬瓜底下
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" g0 j) {4 s% J/ E  b下锅炒料，首先爆香虾米瑶柱火腿等材料，加入冬菇，冬菇加入少许鲍鱼汁和糖焖一会而，然后在加入玉米、刚才煮过的莲子炒，炒到出水就用加入刚才煮的汤汁勾芡。# O) F' W- i) X. ]

) s* C( k- z" R0 P# y1 M, E略为收水就起锅，/ y' j7 P4 R3 U& [. q. _1 I
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倒入铺好粉丝的冬瓜上
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摆翻个靓仔样先。
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" L* a, q1 a7 o0 x口感：清甜解暑，最关键是，吃得舒服，大家不妨试试,捞埋粉丝更正点啊！！！
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9 H. }$ A& `% e" a" C) m! H/ \小贴士：/ l: |- \1 S0 }# A, S
1.煮冬瓜要野味，最关键一点，就是要用腐乳去焖。腐乳又叫“香公”。怎样挑腐乳呢？怎么知道它是否松化呢？好的腐乳是会飞的，就是指好的腐乳都是浮在瓶子上的，因为好的腐乳在发酵过程中内部密度发生了变化，盐和酒把蛋白质分解了，使他比重轻了，发胀后的腐乳就会离开瓶底，纷纷浮在面上，当你转动瓶子的时候，腐乳是不会跟着瓶子转动的。' c6 |$ O; s6 Q% }6 |6 G+ f! x
2.有的人说吃虾很毒，其实只要把虾前后的肠去掉就可以了！！
6 S  n' ^, d, N. e5 N: X, @! o: c3.焖冬菇一定要加少许糖，才不至于太咸，而且能保持冬菇的香味。

做法不算难，材料丰富。有机会我都要试试煮。