6 c6 z) l' `  k" s
分享到 更多% N/ {0 d" ~; f
/ i# I- C0 Y, {+ p0 E! u' K/ w- p

• 
• 
• 
• 
• 

: M, N7 g, _7 ?9 u
. }: P9 r4 H6 O* t1 _0 A5 W$ k菜谱物语——脆炸牛奶6 l$ `4 b7 m9 H$ h! d# G
其两天看到“脆炸牛奶”的方子， 一直想试试， 于是就试验起来， 除了方子里的量， 再加入些奶酪。 不做发现，这样做的牛奶虽然奶味重了，但没有那种粘稠的感觉， 有点小失败。     不过脆炸牛奶成功还有一个关键就是酥脆的表皮， 我用的泡打粉版， 也就是在搅拌调制面糊时加入泡打粉和少许油，这样调出的面糊，被均匀的裹在牛奶糕上， 经过油炸，外皮酥酥的，这也适合其他油炸食物表面的裹浆。     炸好的牛奶糕，酥脆可口，奶味香浓， 那味道让我想起小时候后吃得奶糕来。。。 可别小看它哟，这小小的脆炸牛奶即可调理骨质疏松，又可调理营养不良
& n: r/ R/ k& j
: v+ x6 s% F3 L" r  s- b( U) N/ r" X6 z9 C' h! R9 [( l
   

• 咸甜菜品口味
• 炸主要工艺
• 数小时所需时间
• 普通制作难度
• 平底锅 所用厨具

食材明细

• 牛奶250克
• 玉米淀粉50克
• 普通面粉250克
• 奶酪100克

: v' m2 g$ c0 l

• 糖 20克

: \/ h; T$ W6 U2 P! d' y5 Z8 e

• 盐 5 克
• 味精 2克
• 植物油 适量
• 泡打粉 10克

+ @. ^  h. `/ c' k) N* M
" z: Y3 n3 z# I0 E& l# x( r制作步骤

• 1.  牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉和奶酪混合搅拌均匀，然后倒入锅内；
  ; _& e$ m3 p7 v$ \1 w5 p6 x

• 2.  再加入面粉，煮沸后转为文火； 2 S# R! }  O* N) G& P- B5 Z
  

• 3.  慢慢翻动，使其凝固；
  9 D& Q+ a: s( ~' Z! V

• 4.   呈糊状时铲起放在盘内摊平，冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；- x. b% _  k' C" j1 {/ |
  

• 5.  取出切块或排骨状；
  8 |6 R2 Q3 c1 M  n/ S

• 6.   脆浆的制备：将面粉、植物油、水、精盐、泡打粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；
  4 o+ }0 L$ y& G8 p( W4 _' G+ s

• 7.  将排骨状的奶糕均匀沾上脆浆；: g+ v7 K1 n( M$ T
  

• 8.  油烧热至六成热， 奶糕逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起；
  9 v! n* V4 X6 m9 X' x2 S

• 9.  装入盘中。$ Z: V& h+ s! W; L
  

+ g, m* _; Y8 K" b* u0 n$ T

& y  C3 w0 _/ Z8 A, X: u

看起来很诱人，我喜欢油炸食品。步骤简单，食材好准备，有时间试一下！

一直都喜欢吃这个东西，但是不知道是怎么做的，今天学习了，有机会试试

抽空试下，我特喜欢甜点！