可乐鸡翅（无油加姜版）( J0 B! u8 ]* }; a8 o% j

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9 R& ^, W  g% D- Y& q% L+ s主料
) U+ A; h- T" ~2 \9 f+ ~鸡中翅400g        姜15g# H* T3 I/ p, j' H5 _
可乐1罐        柠檬半个$ @+ L: ^' p( S5 k' K2 f4 W) r
辅料: ^6 A4 J) J& e; U% f
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生抽2勺        老抽1勺
  W, F% ^& U; p9 ^7 a糖（可不放）2g        盐2g' n- P) H0 `- E5 |
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可乐鸡翅（无油加姜版）的做法步骤
9 S- t9 M8 B- y. x, l1. 把鸡中翅洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分( w* o) S6 }* A: p7 Y
2. 在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口
' N, D$ v) j) H/ X) Q3. 把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细/ T3 _; A" Q( ]3 u* ]
4. 鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟
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5. 拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下
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8 y5 y1 `4 K* ]3 {& f  g( h) x. E6. 出油后，翻面煎
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6 G: V: |7 R% ^; J$ `. c7. 然后可以像我图中一样，尽量煎一下鸡翅的侧面7 N  R  D6 }0 x9 I4 o9 B4 k

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8. 待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄+9. 放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒
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10. 倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐，糖，生抽，老抽 。% K% A! H) u4 I+ _0 c% U* _
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11. 撇掉锅里的泡沫* [5 J: C+ r  v2 M" O; l: l

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$ _/ W7 a) p4 h* |8 G12. 中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可
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/ \! v4 d1 g8 [/ j  D小贴士
/ a+ r+ W+ h. Z" L1，鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。 9 L1 e3 ^. l' _: J$ ]. Q7 b1 E
2，用柠檬汁是为了去腥，也能更好的软化肉质。缩短煎的时间。并且增加口味。效果非常好
( r$ g/ e& E# C  [3，煎的时候正面先朝下。不过一定要不粘锅的锅喔。 ; n/ b$ I2 h2 |7 d
4，鸡翅会自己出很多油，所以千万不要再放油了。油是足够的。 " S& o9 z' t6 T, ]
5，糖不要加多，因为可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖
6 G* J6 i$ {' F8 d5 \! R6，姜可以大胆多放些，因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。
& n0 L6 H, [. Q0 B1 h4 {  A/ }7，撇掉锅里的泡沫，除了用勺子。也可以准备一小张锡纸，用手捏皱，然后打开放进去注意下。拿出来泡沫就 被吸在锡纸的褶皱里了，很简便的一种方法。 - _: @; X7 }# `( c4 O% O. l
8，中火可以多煮一下，这样可以更入味。然后大火收汁，可乐里含糖分，很快会收干的。 . X" Z* Q) A- p4 }( `5 n. G
9，汤汁拌点米饭，也特别好吃喔。
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% K/ P2 S5 ^' h/ {开胃茄汁煎鸡翅
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主料
3 m2 N+ K1 R) F- w. N鸡翅中适量       
& ?5 @7 }: m( ]. d4 @9 M辅料$ k: ~6 k+ B/ a" B, B% \: `) s3 g- c
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姜适量        料酒适量& X7 T0 Y  ~# H1 X0 F2 ~) @8 E* c
蚝油适量        盐适量
3 X% A: E( y" g* E6 E, |% J# Q, J; ~糖适量        番茄沙司适量9 q! ~! |/ k8 R* B, @( L
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1. 鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。# M7 J- X; S1 e2 g, h7 j

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2. 锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。& W! I' Y. U5 k7 R# @
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' I& O- S& P% B5 H7 H7 b: N. K3. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。: |  B# Q- p$ \( T: k; s
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, x; z' p3 V$ D# p" |1 B+ q' ?4. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。
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5. 装盘即可食用。# e& o% I, z$ q; I$ K  u! v
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小贴士5 Z1 p' |4 v* K) h
鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。
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【果香煎鸡翅】% x9 ?, L# [3 Q& P

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0 R# f7 w$ h6 ~. C2 N主料
; B) t! F+ w; @1 T$ U; g4 p) Q9 D鸡中翅5个        苹果1个
1 x* t3 o: V: s9 i# U姜3片       
* V# F8 k) G& G. M5 I- Y& N) ^$ ^辅料3 @3 X( v' j. l& X; g# e

, N9 ]9 h. z, k* r- L4 T糖适量        番茄酱适量% v7 y+ n3 T2 Y- x' E
盐适量        料酒适量
5 n0 F+ G5 ~, L, m6 B浙江红醋适量        生抽适量
) J% O  ]3 {# m9 f+ Q: ^# c油适量        淀粉水适量
/ y1 m" g7 J- d: h水适量       
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1. 鸡中翅洗净，一面用刀划两刀，方便入味，放入一点点盐和料酒.* z- R3 C) C5 c3 @# H( P* y; i3 D

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2. 搅拌均匀，放一边腌制一小时。6 ]% ^/ W; U3 e" ^: Y& j8 ^
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3. 取一小碗，放入半汤匙番茄酱，半汤匙生抽、1汤匙白糖，四分之一汤匙红醋.
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4. 再放入大半碗的水，搅拌均匀成酱汁。
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5. 将所有材料准备齐全.
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6 X2 ^8 N/ s, A, I: \7 k) v6 r! l6. 平底锅加入适量的油.& B6 Z; B$ w4 [! N. ?1 \

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+ B& |  q  X' [$ s7. 放入鸡翅和姜片煎至一面金黄.
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$ h0 Q$ P. @% V% ~5 T8. 苹果去皮去核切块备用.
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9. 放入苹果.
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10. 煎至两面金黄。
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; O( G7 x: n+ t* k( {11. 将事先调好的调料倒进去.' }" K' n, k/ l4 F+ |/ p( I

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8 Y! R) Z; O1 M9 [2 z+ @- j12. 大火煮开.
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7 v, A0 E$ X  J9 ?13. 中小火加盖烧约十分钟，中途翻一下面，收汁。4 D' f) u4 S/ E; t

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  {- u" B4 o/ j& J  P# o: `! `! I14. 调入一点淀粉水.: G  U; \" V( G# l# ^5 v  h' t! I

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15. 收浓汁
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16. 取出装盘食用即可.- m8 t$ m) Y0 B# ]" I
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$ }) L; V. m* D5 s9 l小贴士
5 @. f; a2 m5 a% t% a2 i1、每个牌子的番茄酱酸度不一样，我用的是享氏的番茄酱，很酸的，所以糖就放得比较多，但配方很多都是供参考的，各家口味是完全不一样的。* u1 q" ^* W; X+ t) e
2、鸡翅煎一下比较好吃，苹果煎香，煮好后软软的，吸收了味道，会很好吃的。5 s) r& C; _2 X2 t2 P# b
3、这道菜煮的过程会有淡淡的苹果香飘出来，让你煮的时候心情超级好呢。. K6 j3 u9 O  c- g8 v8 P! B/ c( ^

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豆瓣酱蒸鸡翅
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主料
  n  [8 Y! ?: y, s% I0 S7 v) `9 A鸡翅8个       
+ U3 D  u% V, S7 K- Z辅料$ {' t2 I% p3 V3 f3 F, X8 \& c
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六月鲜豆瓣酱适量        姜丝适量8 ?; ~* s7 S1 v' z* \
葱段适量        料酒适量) j) t' I6 ~) p; K

1 f0 `, d+ q% ]  l! c1. 鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。0 i  H( R: g; P& w2 I2 \8 J
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& D7 Y, Y* K) K6 y& c8 M2. 把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。
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: v" ~5 N5 H) V3. 所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。/ b/ Z6 L3 ~7 U! h3 J0 |

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4. 烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。! r4 d' q% j2 U( K* o) x6 J6 Y

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小贴士% B0 E7 N* O  b5 X/ ~' I
豆瓣酱很多牌子，味道也不一样，我用的是六月香葱伴侣豆瓣酱，比较适合我家小朋友，没什么辣味，也不是很咸。如果用的是比较咸的豆瓣酱，那么需要加点白糖来调整咸味哦
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我不会做菜，冒似能试下，谢谢了！

嘿嘿，这个确实要谢谢一下楼主了！这么多鸡翅的做法，回去一样一样的做来尝尝！

这才女孩都喜欢吃哦。我喜欢吃辣，有时间做个我老婆尝尝。

好极了，这个帖子都不知道怎么称赞它才行了！. V6 f/ b- Q, s
      谢谢楼主！