主料：羊里脊肉
% L# I/ j0 X1 e3 z0 g调料：白糖、姜末、甜酱、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、香油、花生油
4 g, `, Y0 v# H做法：
" f+ d: g: W: z9 m( ^5 c) u0 p1、羊肉切成薄片，用甜酱湿淀粉抓匀（提示：调制时添加少许香油，滑油时不粘连，易划开）
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5 Q2 r' Y# B9 c1 L2、将白糖、姜末、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、清水调成芡汁。
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3、热锅加油烧至五六成热时，抓好的肉片倒入，用筷子划开，约十秒钟肉变颜色，立即捞出。
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# w$ {6 x6 p% `2 t9 e4、炒勺旺火，加香油烧热，倒入划好的肉片和调好的芡汁，翻炒约十秒钟，点香油少许出锅即成$ E6 H; m7 f: e* f
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4 k$ y% r& w1 o1 E. m; \9 h& z成菜：5 J% J& Q$ G0 x8 T

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" t4 k# R, H  }+ y4 Q特色：颜色红润，肉质软嫩，香甜如蜜，回味略酸

哦 这道菜食用羊肉做的 ，我还真不知道 。顶你一下