在我们家这到夏天也都喜欢这样做着吃  希望你们也喜欢    首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。4 @9 Z2 e5 e9 m7 @$ P  t' l
　　然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
! _) E% I2 r1 V4 _2 q% B2 |, i) ]( d+ a: C1 P) \( ^' i. _' ~/ \! N, n
   　面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。, N' o& y! b9 N8 B# r% q8 P; G

1 {/ K0 u' \' q/ O4 X% z0 N      然后卷起来
- q, M+ j! \0 e' ?) r8 r3 `. d; [
      弄成这个样子,擀平6 \& A* G4 |7 V/ F, q
/ }1 \$ z' Z( t7 Y" o- C
   　接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。
( o+ r* O+ X: Q1 Z. R
: H# [# ~; s! _; D9 F1 K: l; N  K　　水的分量多寡至关重要。基本上添水至上图的样子，水开后豆角软下去，汤就足够用了。
5 w0 q5 B& o7 d, r     把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。+ c1 p/ \3 L  n# v- T

% v: t( g3 \. g4 Z) h        把饼拿出来切块! _, F% o" o) z7 [

9 R& g0 V, y1 z+ y+ Z- p. y4 m        翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！
2 P; D3 a8 T" z1 n1 ?- g+ m/ `5 Y7 q& a

; z: B$ q& k6 o* {9 G1 r! v[ 本帖最后由 人才啊 于 2007-5-27 03:36 PM 编辑 ]

项这样的做法有好多种，可以放蒸好的面条，就成炒面了。方烫面卷子，就成一锅仙了。

学习了，看着都香啊！
# {6 W4 x0 C8 X8 {0 F5 F, f+ K( @9 I
有时间尝试一下。

有才啊
6 Y0 a- N( C. @$ E0 c4 {8 ^: t; @可惜这边都没看到有豆角卖。。3 J8 G. q) Y/ ]2 @# d7 v% p+ J9 A
。。。

豆角看着都不是好吃的那种 应该用兔子翻白眼去做 最好吃了 :s_12:

太有东北特色了，没吃做，不过想自己试试，谢谢楼主的方法