花式东坡肉/ {; J" {- V% ]4 f8 Z2 Y
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- l0 [" J/ n) q, _  R主料：
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/ V# w8 ~" v- C$ O" A五花肉一斤、冰糖约一两（可依个人口味稍作增减）。
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调料：老姜一块、花椒一匙、香葱一两、老抽两大匙、料酒四大匙、盐适量、甘蔗一段。 ; ~! g2 K1 N" @# G% y# c6 A

  P) r4 a+ S- x/ H7 \5 X做法步骤：
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8 F% N% ~8 ?$ c" q1、葱切成两段；老姜拍破；取甘蔗皮剖成窄条，编成格子状以代替篾笆，五花肉整理干净后放沸水锅中煮约十分钟，其间打去浮沫，捞出稍晾。' P+ [" g2 t8 \7 \, \
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2、锅中放少量油，下大半冰糖，用微火炒成焦黄色，加约一汤勺汤或水制成糖汁。1 x0 X) E& q8 ^, A8 G2 y, H6 E4 ~  E2 W

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3、将篾笆替代物放锅中，五花肉切成约两厘米见方的块，皮朝下放“篾笆”上。' h4 I) ]! g: ^: V% ]9 N, \

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4、加没过肉块约两指节高的汤或水（约三斤），加盖用大火烧沸，改小火慢烧约一小时。
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% j! G; ?0 c) ~. ]5、将肉翻面，皮向上续烧约半小时至汤汁将干。+ U; ]* \  U2 K3 G4 G% E

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6、捡出姜葱不要，将肉取出装盘，再浇上锅中剩下的汤汁即成。
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第一次来就看到我喜欢的！有眼福。
) ^5 L6 A  l7 j+ x" l好好学会了，就有口福了！3 k1 ~8 {2 z, z' ~
谢谢！

东坡肉啊！好东西哦。我最喜欢吃肉了，可是现在在减肥不能吃了。只能看看了不过还是要支持下LZ，给好看到怎么美味的东坡肉！以后一定要弄来吃吃看。:D

好东西啊。 太美丽了 就是吃多了会胖 呵呵 脂肪的量太多了  又不怎么运动

大口吃肉就是我的爱好！应为实在是太享受了！特别像这种让人看这就流口水的大肥肉！