南瓜蒸肉

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■南瓜1个（重约1000克）
7 t+ s; O4 r( B　　■猪五花肉400克; T+ ?- E8 m' J6 r
　　■绍酒1茶匙
! |$ R1 v4 r" d　　■酱油1汤匙+ {# N- m% _5 T
　　■甜面酱10克1 J, s9 @& K7 @; m$ m! f
　　■炒米粉70克. d- Y. |+ s- j7 s" x" D! N7 P" \/ h
　　■鸡粉、白糖、葱姜末各适量。, r0 G3 A( C3 \# s% l! x: \- p
　　1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。
$ s( _4 C+ H1 w* H- Y4 l$ j& @　　2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。
5 @5 P, I$ G4 ?& |! @　　★:南瓜肉甘，可少放糖或不放糖；嫩南瓜可以不用去皮；选用圆形南瓜的最好。
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-21 10:58 PM 编辑 ]