[主食] 皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥:
  V* v! y" |, P% M* `2 a. f, E7 j# e主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。8 A/ L( h! V7 D1 ~" |" o" I& b9 r* r0 D0 B+ B
调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。' I  C/ t. v: F4 b3 q5 S5 Q, G
做法：
4 |; w3 d  j% k; q: c% q! |1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。
# C' f2 ?% r3 Q1 ]. z8 Z5 H2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。
' f/ S2 Q( b' m, r3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。- l$ F( }8 H& M! {9 S
4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。: M+ {- h% T/ `+ E5 c
5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。2 ~9 m, C5 O+ d5 W5 E
6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。