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( W6 U. f4 V5 y# l- k烹制方法　+ I$ i( U; {! f& `* ~3 h5 E, c

; [) {$ e3 \8 g- H6 j材料：虾米（50g）、盐（适量）、韭菜（100g）
8 V7 s$ ^& p' J# q6 ?: i调料：芝麻香油、刀嘜纯正玉米(粟米)油（100g）
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1　韭菜先用水泡一会儿，洗净切成段；虾米先用水泡发，洗净。, S2 X" E; k, I1 |% X: ~/ m+ n0 j: V

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7 q, B9 U- `$ Z: d2　锅内烧开水，将韭菜放入烫至断生，捞出放入冰水或（凉开水）内浸泡十分钟，取出沥干水分。
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& Q7 i; O& m* g9 \# ]5 @. G$ _3　锅内冷油，下小虾米爆香，下少量黄酒或姜汁去腥味，盛起。
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" e) |" c; T1 u' }* w( h4　倒入韭菜，放入少量盐、香油快炒。3 S! h) q4 {1 n: q+ r' i
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5　再倒入爆香的虾米以及爆虾米时的油，炒匀即可。

很香的菜啊,以前也吃过,不过这回我自己要动手来做一做,那个美味等着我呢,流口水了

这好像是虾干,我这边的虾米是薄薄的小小的那种

不错，现在我碰到卖河虾的就买一点，回家再喝点酒可舒服了。

楼主用的是虾干吧，虾米小多了。还有韭菜开花的跟没开花的口感大不同。