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烹制方法　
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9 O$ S* g) u; p- ?# x) v6 r- j材料：鲩鱼腩（500g）、冲菜（30g）、姜丝（少许）
: V5 t/ H$ s6 O1 R  _% s调料：酱油（2汤匙）、食盐（0.5茶匙）、白砂糖（1茶匙）、刀唛玉米亚麻籽油（少许）
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8 c" C( R( t1 S1 f, S* q1　鲩鱼腩洗净、切块，先用酱油腌制5分钟。
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+ Y0 |4 L$ k; a2 _: m2　放入盐、糖、生油拌匀；加入冲菜和姜丝备用。* ~  C& u- v0 P" J
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3　蒸锅放水烧开，瓷碟猛火蒸7分钟或不锈钢碟猛火蒸5分钟即可。

蒸鱼放了姜就没有了鱼的鲜味了！不放姜来做鱼才是师傅了！