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干煸扁豆

李渊

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1楼 大 中 小 发表于 2007-5-11 06:55  只看该作者
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干煸扁豆


* A6 c6 h  z* S, s& i6 a3 R" j% ^+ ]: z$ z% S; d% {+ j
扁豆刚上市，所以买来尝尝鲜．
. W! q" {0 p! Z- \3 v- p4 D3 c1 b2 I1 N1 N
材料：扁豆，豆瓣酱，老抽，糖，盐，味精& G/ J$ n7 H: z; C* Y
# W. [+ K/ w) B- T9 G0 U
做法：扁豆两头撕去老筋，洗净，凉干．锅入较多油，油热后下扁豆不断煸炒，其间不能加水，直到& [+ E% p5 d* ^
扁豆表皮起皱，加入豆瓣酱，老抽，盐，糖，味精调味，关锅盖闷至扁豆熟透$ R; T1 R  v) T
3 b5 I9 }9 T' j1 H  `
＊个人觉得甜一点比较好吃
/ A$ g. `2 c1 O# n  H- V8 W7 d; Z  K! [
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  • sydapeng 金币 +4 发帖辛苦了！ 2007-5-14 00:23

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2楼 大 中 小 发表于 2007-5-11 15:09  只看该作者
看上去油的很,像烧茄子.

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119126745

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3楼 大 中 小 发表于 2007-5-11 16:33  只看该作者
放点肉末会更好些,不信可以再试试.

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