原料：- C7 @7 P" A: a! w6 |# V
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乌鸡一只、山药1根
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做法：
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1、乌鸡清洗干净，剁小块( J. q( S2 _3 e) x& l
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2、山药去皮，切块，用清水泡着，以免变色
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3、锅中烧水，水开后放入乌鸡飞水，捞出冲掉浮沫
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4、砂锅中可以同时烧上水，把焯过的乌鸡放入砂锅，再加些姜片和白胡椒粉调味，小火炖1小时，因为乌鸡小，所以很容易炖好了。+ x! |& V# J+ ~7 m1 }7 f% u$ y' ]
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+ A7 ?0 I# ?, i9 T! h7 {" I. h( [& Y5、乌鸡炖好之后，放入山药和盐，再炖至山药软熟就可以了。/ o! e# b! R4 L. Z/ i
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盛一碗出来
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# t# M4 p/ U# ?5 X汤很白，又很清爽，这款汤很受欢迎
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[ 本帖最后由 avsdd 于 2007-5-3 08:29 PM 编辑 ]

這道菜好，得大力推廣。謝謝樓主共享。支持

不错，这道菜原材料容易购买，加工难度低，而且营养价值高，四季皆宜。另外弱弱问一句你的乌鸡内脏如何处理的，一起炖还是……？