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文火锅内倒入冷素油，即刻放入花生，不停炒拌，九成熟立即沥油出锅；
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- ]! a8 n: L% L3 [在油锅里“煎熬”的花生: 2 _4 A7 S. `3 C) D- o
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在氽熟花生上滴上几滴白酒拌匀，稍冷却，马上拌入少量细盐、细砂糖备用； / j6 \% u8 f  n2 r

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4 F. I. Q& }6 q( _$ o准备苔条。苔条含有大量的抗溃疡性物质，对胃和十二指肠溃疡患者有疗效，还有解毒增强肝脏机能的作用。
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: e; d- A- a' J2 N2 z5 v5 [市售的苔条： 将苔条揉细掰碎；' a: G+ E) \3 A3 t# g
中火锅内油热至七成，倒入苔条迅速划散，立即撒上白糖后出锅；要注意避免油温过高或油炸时间过长，否则苔条会变成枯黄色。
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这是油锅中苔条。
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将炸好苔条装盘，上载花生上桌。
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这算是下酒菜吗，不理解为什么花生里面加盐又加糖，这样好吃吗。苔条我还真不知道是什么，不过看作法，象是炸菜松。

超市里有买现成的烤紫菜，而且已经调好味道了，再买包五香花生，跟烤紫菜一拌，就是简易版的，适合懒人食用。超市里还有买一种海苔花生，是更方便的选择。不过还是自己动手做的产品更能激发食欲！

话说熟食店里还有现成的苔条花生卖的。