原料：
9 A' M2 r( w) ?- D. y- o　　1、鸡蛋4只；
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, P2 D" ]* I, Z# x% O9 v- R2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；
! G; x) s5 j+ W# ~& ~! V, T　　白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子） / z8 N$ V; X0 P3 I% \2 `
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3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。 $ S5 s3 D; }. v7 a
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2 j1 p6 `: d, ~用具： ' |% c  ^8 B5 p
　　1、电饭煲一个； # i: D0 j$ [/ r9 J! N) {
　　2、小盆两个； : j8 u% i. G2 h; v
　　3、手动打蛋器一个。
3 j) G3 Q2 j! c5 Z      做法：
* ~. z( N( ^4 H2 {) }" L4 K0 x  l　　1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）； , f2 J9 s4 I4 l4 q0 O; N
　　糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好）' p; D; L5 P6 @! Z  _& v- q
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搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。 9 u$ F# q% [( f7 D+ ~3 Z0 t, [( D$ c: n
　注意！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好% }% v4 r+ V( E5 I
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把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。 + u3 p( X6 k, A+ ^
　　　　然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
# |' O0 @! t; y; f+ w' a将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
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8 g4 O8 o  [: K8 r* @大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了
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在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
, D# @# a( p9 E2 D$ n　　　　在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
7 v/ d" i3 H  G, m) C: E' L　　　　将蛋糕糊倒入电饭煲中( H: ~" @) ], V1 _" ]
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将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了.5 s- Y7 p/ o% t& V9 e5 a
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出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
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太有才了你。。。

还真是强悍啊，太佩服楼主了，甚么都能想出来，绝对的人才～！

楼主，好喜欢你做的蛋糕哦。

太棒了,那我也可以在家自己做了,真的很感谢啊

哈哈,真是怀念啊,想当年读小学一年级时,过生日吃的就是这种自制蛋糕

这个值得一学,自家做卫生又好吃!红心送上!:s_12:

不错~材料好找 很实用