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+ J' }. w! I8 w( K: m我国北方有句谚语:[冬至馄饨夏至面".意即馄饨.面条分别是冬至.夏至的应令食品.
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而在江南地区每逢夏至则兴吃馄饨.[冬至馄饨"改作了[夏至馄饨".足见南北饮食风俗之异.' j, n; N  S5 g+ p( d% q! |

) O) E! C' F& G: s; H, W馄饨.古人称其形[有如鸡卵.颇似天地浑沌之象".而[馄饨"又与[浑沌"谐音.盘古开天.浑沌初分.吃了馄饨可得聪明.9 ?. Y1 L: H: ^7 ~
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据长辈们说:[夏至吃馄饨.热天不疰夏."夏至吃馄饨则又包含一种祈求平安度夏的良好愿望。/ B: l) k5 V- B: H) b  [- x/ k
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/ H2 y4 {+ ]; U" B【五星级的馄饨是这样做出来的】
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& X% I" @/ X' ]$ w  o: r【原料】/ u% C2 b$ r0 g$ k

3 z# `' P7 j7 o3 j' W5 F! M' S面皮 绿南瓜 鲜肉 虾米 葱
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  z% _9 E# h  B0 G/ k【南瓜馅料做法】, t0 z* Y- k( P2 C
1. 把南瓜洗净。
% v6 M' F: {+ T4 B  \" J2.切开后切成大块。7 _2 P' I: l- f/ G9 e
3. 用专门的工具把南瓜刨成丝。$ ~7 U3 }9 v" W# U

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4. 虾米在水里清洗一下。1 h( X8 J2 D. X4 _# D4 _3 L
5. 在锅中放入些的色拉。3 {& B$ S1 ?; u0 s
6. 倒入南瓜丝，开大火炒。. c5 K6 ]3 T/ g3 B' l
7. 在南瓜中放点水。
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3 H/ a) S0 C. j  d+ }) o8. 放入虾米和葱。
. |  I( a3 x. ]) ~0 l3 Z/ h& D9. 南瓜炒到半熟放入盐和鸡精。4 v$ M7 \9 n. h" q0 q( Y6 o, W
10. 南瓜盛在一个碗里，晾凉。
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- m" F$ J- ?" F; ]& F$ u【鲜肉馅料的做法】
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1. 鲜肉洗净。
; a7 i, D2 w' a2 V0 E& U: i2. 剁成馅，同时放入盐，鸡精和葱。
' J9 t( z' L0 e1 B* A4 _; k看看做好的馅，上面是鲜肉馅，下面是南瓜馅。9 l5 G+ N' _: r* p6 i1 @! T. E
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开始包馄饨啊！3 P0 N; P' X" P8 G  F

6 I5 X" e6 K% }% X3 U$ ~; ~! x【步骤】
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( {9 s9 Y3 ?' B& v1. 拿一张面皮放在手里。
  Z; @6 }6 x: |' l1 H! h2. 在面皮上放适量的馅。# h" d4 U; s" G" W0 X
3. 把面皮对折。* O, g; B( c& u9 o8 V$ Q
4. 手沾点水放在面皮的一端。
2 }  k* ]' ^2 v$ x3 C* G4 O5. 把面皮的两端合拢，两端沾合在一起。
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. I% t7 l" M4 w) Z7 b- r看看包好的馄饨。还真是五星级的啊。这牛可不是乱吹的啊哈哈！1 A: H; f. h6 T
一个个饱满的馄饨，馅料很足吧！
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) E+ M( r1 z2 f/ s- X/ p% }开始烧馄饨啦。
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【方法一】
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6 L/ H  T* G  r; g1 [8 W蒸馄饨7 `4 ^7 x, h% |3 i: q/ R7 I/ N

0 Z7 i3 \; q5 @% @0 w【步骤】, \8 Z$ U$ i! q4 T( {5 [. W7 j
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1. 把洗干净的粽叶放在蒸架上。
) {) k+ _2 o3 A$ ^6 c8 e: p2 i2. 在粽叶上涂点油，防止馄饨粘在上面。* c9 X: U# ?/ Q2 e8 X/ y
3. 把包好的馄饨放在粽叶上，开始蒸。
* o3 N! ~( y$ n4. 蒸到8分钟左右，打开锅，在馄饨上面洒点水，不会让蒸出的馄饨很干。* Y; {2 R7 K) [& d# `/ H, _  d% M. m
5. 10-15分钟就好了，可以拿出来沾着醋吃。
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' B7 z( R, _7 x4 J5 i% {/ r1 d看看蒸好的馄饨出锅啦！
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' U6 n  e5 b% g& l0 M  \8 A炎热的夏天，和小米粥搭配吃起来是不是觉得很爽！+ ^3 z8 K9 v1 |/ q* I

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【方法二】
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5 `9 R. _+ Y& {. l汤水馄饨
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" _4 B7 D9 P- R【步骤】! j, Z" r2 n" r4 \
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1. 在锅中加入适量的水，烧开。
; @# x8 Y6 f  q2. 在锅中加点盐，可以防止馄饨烧糊。放入馄饨。, f3 f+ f2 v) X
3. 在碗中放入盐，鸡精，葱，还可以加入紫菜，倒入适量的开水。
/ N0 ~  T- E9 S! ~% T4. 馄饨烧到浮起来的时候说明已经熟了。拿出放到有汤水的碗里。9 v/ p3 {1 q3 ?9 d6 E( e
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满满一碗，那才吃起来过瘾！
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[ 本帖最后由 jljiang222 于 2013-2-26 14:50 编辑 ]

看上去就诱人食欲。馅料非常好，只是汤再讲究点就更完美了。用清汤不能用白汤，少许胡椒、两滴香油，想想都流口水。

南方人管这叫云吞，反而是过年要吃的东西，因为它样子像钱包，寓意新的一年大家赚大钱，哈！

面皮可真薄啊，看着就有食欲。可惜会包饺子不会做云吞。

这晶莹剔透的皮儿，看着就相当的诱人啊，虽然说冠名五星级夸张了点

这拍出来的效果也太好了吧。真的会能做到这样的啊

别拿混沌不当回事儿，混沌也可以做到五星级，这食材看上去还真诱人！

原来混沌里面是南瓜馅的么

看色就够可以的皮薄陷大一定可口啊。就是地点有点要求啊。五星啊高级些就得自己在家比划了。

云吞是粤语文化圈的称呼 单纯从南北来区分太过笼统