[热菜] 羊肉炖白萝卜

简介7 f3 y: w, V; o$ ~
整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
/ C! r! }% z% v( ?: F+ m! U用料   羊肉  白萝卜  
% u6 a" ]* I1 q! y/ d& Z枸杞  葱姜  3 o; C2 ]) C9 i  F' [3 _
白酒  胡椒粉  " b) Z# o. }1 _3 _( M0 B3 e2 _
盐   
1 X4 x2 A+ r  _. T
% |. H4 u5 t5 b) C: o5 ]6 [做法   
, |8 D) M# ?1 y' M  F1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片 2 p* I1 u  A& D. v8 a7 z
" Y& H( }0 C. [- R9 V
2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
% v! c' d9 B' \! v" z2 L4 X  X' W7 M
3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时 6 {2 S0 V8 D$ `% W" e

6 S. M4 O* N6 H# ?7 O0 [( y( L* |4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用