红烧牛筋
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3 L$ B" a# y6 G2 p4 @, U    人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，容易发生癌症，内脏下垂，痔疮，疝气，骨质增生或者关节炎。牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。; C3 O) r9 ]+ i3 Q+ e

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8 d7 B' d% H* S% ^' M& X1 q主料) a5 S" r" K  ^/ B
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牛筋250克        $ z, N5 g+ y. G& ?& w( p5 }
辅料
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干辣椒适量        姜5片' z, W1 r5 J& H4 M9 L9 O: s
蒜3瓣             生抽2勺
' k3 b) ?5 P' M7 G% t  ^7 e7 M老抽半勺          糖半勺6 g4 M; |- k3 G( `2 V, X0 j' I
盐适量  p' U( O' Y: ^; ]: [
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& p$ S8 y$ e* `' `1. 牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。 9 T2 c' H* J$ C1 s
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5 l9 j* F1 ^7 j7 C+ G5 u6 Y2. 剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。 5 T0 E5 R1 i, u  c( l8 r

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0 a, l; U- e% x% t; ]3. 油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
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4. 加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。 5 L% H+ }( v7 @$ Z
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5 ^' @; l8 l; |+ U# j5. 牛筋汤入冰箱会凝结成冻。
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牛筋还真没吃过，只吃过牛筋丸，图上得牛筋有点像牛腩的肥肉部分～

我也很喜欢牛筋，这个推荐做法也很不错，不过个人经验要是换成小火慢炖等牛筋慢慢松软后味道也很香的！

刚电视上说补钙要和补胶原蛋白同时进行，这道菜应该是补胶原蛋白的好菜！

据说这个能美容，不知道是不是真的。
9 w0 J# F, W4 k7 O3 G不过，一定很好吃，就是得掌握好做法，别嚼不动。

这个牛劲的价格也贵呀，我觉得凉拌牛劲还是很好的下酒菜

我也很喜欢牛筋 下酒的好菜 自己做的话费时间的很 一般都是买的

胶原蛋白啊！4 N' H3 M7 \) W/ o8 D
牛筋这种东西嚼劲好啊
# n( p: x' \9 a: Q2 p6 p还不用怕吃胖

拿酒来.吃着红烧牛筋呵呵.喝二两再说.一定很舒服

牛筋壮阳，不错的菜式。这道菜用的时间会长点。