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用料：土豆、猪肥瘦肉、葱姜、大料、桂皮、香叶、白酒、老抽、生抽、红白糖、盐、香油
. N2 W' v% _. M3 }" u5 P- A详细做法： 1、准备好所有的食材。. s, r' A! Y- N2 Y! y. g
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2、猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。
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/ F. _; q6 ~% h1 c3、炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。
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4、翻炒至猪肉微黄。
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9 S- }/ Y  Z7 t7 f/ [8 L5、然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
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0 K) O# k& |0 F0 _" e2 o: b6、加入所有调味料炒出香味。! |+ M, |$ }4 m& C" S
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7、加入白酒炒香。
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8、加入老抽。1 y/ }/ |4 j# u
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9、在加入生抽。
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10、继续翻炒至猪肉上色。- w+ q, S1 ~% ~# n* p1 v1 V

$ Y' T2 d3 J5 M, e/ N# K11、加入适量的清水。) D! w! S4 F4 {! i6 V
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12、大火煮开后撇去浮沫。
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: f8 u* b% o$ f9 U& D13、加盖小火焖至40分钟。& ]8 M- _  E% S) j3 q: H5 F; ?
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14、49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
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15、加少许盐调味淋入香油。
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16、大火收汁即好。/ w+ c/ c4 u! Z& E+ M

6 J2 Z/ S( w+ S( C% j小贴士：9 }9 h# C; b4 ^& M8 X9 d+ M( \  _
用红糖和白糖炒糖色，可使成菜色泽更漂亮。肉烧制要用小火焖烧，这样猪肉才入味好吃。
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2 P1 ]' K- h. q8 K7 }8 e* O[ 本帖最后由 wqming 于 2012-12-28 09:34 编辑 ]

土豆炖肉，我的最爱，平时我还会放点儿豆角进去，也非常美味的

红烧肉配上土豆那就是美味呀，非常喜欢这道菜，感谢搂主分享。

又到周末了，来这里学上一道菜。土豆烧肉，我很喜欢，照着做一下吧，要是好吃一定回来感谢楼主。