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[甜点] DIY姜饼屋[11P]

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DIY姜饼屋[11P]

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烹制方法 + o, f: f3 `* @9 ~7 A9 ]

" m; ?. E" `6 i" g材料:材料
  {7 B- ]8 F& ]& g  A组:黄油(25克)、糖粉(25克)、红糖(12克)
) T3 k$ ], a5 ~/ A" m# Y% Q7 a" q  B组:蜂蜜(17克)、鸡蛋液(13克)
1 ~0 U! e' M# x$ D  C组:低筋面粉(125克)、肉桂粉(0.5克)、姜黄粉(2克)、水(15克)
0 z2 n6 j# T" ]5 n  a" H" d& B
) T2 h; N' o' W& \: t% u+ m8 D蛋白霜材料:
# R1 J" |% U" ^  蛋白(17克)、糖粉(120克)、白醋/柠檬汁(2克)9 u, U, G" e, J7 D% _' N

7 w1 ]' a9 }( G( G: ~5 t & g' r$ V5 g7 `2 j- p8 A2 E! h

( S; J& A( H; @1 黄油放室温下软化后,加入红糖和糖粉,用橡皮铲拌均(或用手),再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌均。) t. T- C- i) v, W

) G0 d8 {9 T: F; x
4 g' I* N+ B8 o0 w
  i2 M% g9 z( e9 C2 将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入,用手将面粉揉成光滑的面团。
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/ A& m' E, L" K- \4 Q6 P+ K3 揉好的面团用保鲜膜包好,松弛20分钟,分两份分次操作,把面团擀成厚约0.3厘米的面片。
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4 P1 N- o, R: q8 Q! u. P3 L
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" E$ h. X/ n4 r, t, q2 }4 把裁剪好的纸放在擀好的面片上,用刀按图形切割。$ u6 r, k+ Q1 {. j( Q

4 Y1 X7 I4 G  y. ~8 p, X, d
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5 切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔,放在铺有高温布的烤盘里,盖上保鲜袋松弛10分钟。0 t+ y& k3 e7 ^- {

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/ _, I$ z& O0 z! j3 t/ P6 烤箱预热到180℃,在面片表面再刷一层鸡蛋液(也可不刷),然后入烤箱大约烘烤12到15分钟。
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* M; i5 G: v; k6 ` 7 ?/ U% A( }+ B) v* i4 Z, ]  d

* {( z6 D4 m, }4 Y7 将糖粉过筛后,加入到蛋白内,用打蛋器拌匀即成糖霜,装入裱花袋内备用片。
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2 i, J1 c8 m- V0 t6 A) y : C2 p/ [" X- [" N
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8 烤好后晾凉,然后用蛋白霜组建房子,每个接合处都要挤上糖霜。, u  r- u6 }5 V* y- w0 x
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- u, B/ w! N/ W. u: y9 整个房子粘好后,最后再粘烟筒和门。3 c  @$ `- A! ]/ M6 [6 K; K- ]( k/ i

9 T6 ?4 j: d/ c& @. e 0 d# F4 Z1 q' q2 h- q

5 y/ q: p. ~8 Q5 Z' w5 {10 在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰,将圣诞节礼品点缀于适当位置即可。
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +4 发帖辛苦啦! 2012-12-27 14:48

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楼主这个是家庭厨房的教学作品么,看起来很可爱很会被孩子们欢迎的

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呵呵,这个貌似在小说和电视上经常见,这么精致的东西咱做不了

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