这道菜也很简单，& i8 w$ K3 L9 f' t
但确是下酒的良伴。
- H% x+ m2 Q1 s2 f( S6 i蒜薹脆嫩，卤蛋咸香。
8 s1 l2 O' H, L6 {- a3 }很配啤酒。( n% g) t  e% t  U
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买了卤鹌鹑蛋。
1 }' \  M, F* |' `& R) z: {蒜薹切段，开水焯半数。0 U- a- M( |  V2 K) d6 E
捞出放适当盐拌匀，静置10分钟。0 K% {1 v8 W- F7 U1 q+ M
热锅少量油，炒香蒜薹。下卤蛋。8 o8 L' c, I' o1 q' [# J& A
不停翻炒5分钟，到卤蛋熟透。6 b  s- r6 B& k5 F1 I5 U

+ ]: h( q- ~, q2 Z/ U出锅！$ o/ @, s9 _+ t3 y7 y2 q( ]
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[ 本帖最后由 xiner922 于 2007-4-22 07:07 PM 编辑 ]

确实挺简单的，但是北方那里可以买到卤鹌鹑蛋。