[热菜] 红烧羊排[12P]

原料：羊排、葱、姜、蒜、老抽、盐、白糖　、花椒、山楂、烹调油、料酒、米酒
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1. 材料准备* O' @! w5 i/ P2 Y' H2 C
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2. 姜切片，葱蒜切碎，羊排焯水  o" e3 u% i) d9 ?2 c! x

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3. 炒锅净锅后倒油烧热，下白糖
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+ N( l8 t( {! s. ^4. 边加热边搅动
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$ o$ U3 a. j5 w- \% T5. 糖会慢慢溶化
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6. 此时转小火，锅底开如冒泡9 Q! j. \# J- V1 k5 G8 j

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7. 很快就冒很多泡7 I  b+ v4 p3 z5 e+ G1 T+ X& b
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7 S1 G' _; z+ b: b: n8. 倒入焯好的羊排
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9. 倒入米酒，姜片，盐，老抽，不停的翻炒
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10. 倒入蒜，葱碎，加小碗热水
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7 t  X1 G- O) n11. 换锅到高压锅中，加盖大火烧开，转小火二十分钟
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12. 高压锅落阀后开锅，开火收汁，出锅即可