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- ^" l! r2 |& \) O" \3 h) |/ e8 F1 I简介：螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
& p" M6 f( L2 B7 o, [( ~    主料:        大闸蟹(3只)   糯米(一杯)   香菇(6朵)   海蛎干(10颗)   虾皮或金钩(一勺)   荷叶(一张)   葱(一根)   蒜瓣(4个)   姜末(适量)   
2 n  J) b$ C0 a# @* `( \& X1 K    辅料:        荷叶   葱   蒜瓣   姜末   3 T/ i8 S! ~- Q9 ?# s# p4 ~

3 q! S1 V/ Y/ {0 i制作流程：1:先将干荷叶浸泡在水中一小时，冲洗干净备用& ?0 ^# S5 u8 {# X# A' H; `5 k3 b) k" e

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1 Q' O1 M! w& L6 j0 ~2:将香菇用，海蛎干用温水浸泡半小时，葱姜蒜切末，糯米用温水泡3小时备用
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% O0 J& t* t. m( ]3:大闸蟹待其死后马上用小牙刷将蟹钳蟹腿刷洗干净，去掉蟹脐，将蟹盖掀开* N0 `! d5 w* [

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4:剪刀剪去蟹鳃部，将里面小心的冲洗干净( }0 W% C0 _6 f+ Z; R3 k
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5:烧开水，蒸笼中垫入荷叶，将浸泡软的糯米放在荷叶上，大火蒸30分钟) n6 k+ m2 y9 a! F# q4 \' f

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6:同时在另一锅中爆香姜蒜末，将虾皮或金钩，香菇，海蛎干一同炒香; }4 X7 J$ m3 h( i/ T
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7:接着将炒熟的配料均匀码放在蒸熟的糯米上，淋入一点六月鲜酱油。再开大火蒸10分钟  H1 l( z7 p  w' g2 w& |  G
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8:大闸蟹全部处理干净后，排放在糯米饭上，开大火蒸10分钟即可$ x  k1 P" _) u" _2 K% ~

海鲜饭啊，看样螃蟹要处理干净，不然会很腥吧

螃蟹还有高蛋白，但是一定要吃新鲜的，还要把不能食用的地方处理干净
, n$ B, x: X  y6 k: e& O还要注意食用的量，螃蟹是很寒凉的食物，这道蒸蟹应该还是很科学的搭配，值得大家品尝

螃蟹怎么吃都很有味道 很鲜甜 这样饭中有螃蟹的鲜味 很值得品尝

这个菜太棒了，看着让人流口水，本人最喜欢吃螃蟹了，最好是新鲜的河蟹，味道很鲜美。