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1）没有那个腌料就直接用：
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鸡精少许，鱼露少许，酱油，料酒腌制就可以啦~
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1 S4 b0 q! P7 o0 {6 x1 v2）可以选择自己喜欢的配料啊~! U6 c0 C! C8 K4 \

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+ ~, K6 m8 m! g( B) b3 `3）鸡肉之前裹淀粉炸过，所以之后不用芡汁收汁都很浓，留些汁来拌饭就一流啦~" V  n1 p; ?4 l, F

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做法：
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1）鸡肉用腌料腌制入味（没有就用上面ps1）的方法，2个小时就可以，过夜更好~可以用整只鸡，鸡腿，鸡翅。。）- k0 L5 \5 @" I% m( n3 S

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2）准备配料（我用了红萝卜，荷兰豆，香菇，茭白）
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3）鸡肉沾淀粉微炸两面金黄备用~
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3 |! t* H- S; H5 k4 R) U' R! R4）锅里放底油，爆香蒜蓉，把配料炒一下，拿出备用~
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5 ]( ^0 [) D& }$ t* ^5）汤汁：高汤（我用鸡粉加水），鱼露，酱油，糖，拌匀
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2 n2 K# o# N& ^1 r: S0 X5 M2 |6）锅里爆香蒜蓉和姜丝，放入汤汁煮开后加入鸡拌匀，稍煮后就配料一起收汁即可
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看起来好好吃啊！是不是kfc的新奥尔良烤翅就是这么做出来的啊？！

晕,看成田鸡了.看着有点象东北乱炖.

我还说呢什么时候老外也吃田鸡了，不过毛子用鱼露吗。