百花如意卷

百花如意卷' c" O: R$ z8 N8 P% }
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材料：虾半斤，鱼肉2两，鸡蛋3只，寿司紫菜一张，芦笋一根，红萝卜一条
( J% s, h1 _1 o2 t9 A做法：: K$ ~9 T9 E6 [0 r, y  L/ L
1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶； 3 {2 f- v1 O3 B: {4 @8 `
2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；
- L4 H* ~7 b, i% t* K1 g3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；
, C; J6 N& \) [+ L* Y! h4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟/ Q+ l1 r- O# Q1 z$ k
5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；5 v1 `  ^; c/ o4 w, T
6、紫菜上铺一层肉茸；
, O' [+ e, s8 ?; m/ h5 a6 I7、红萝卜和芦笋各放在一边
3 e8 H& W: s( Y+ Q; ~$ A, V8、两边分别卷起来，在中间汇合；" ]3 I9 }* [& C" n' T$ a+ U
9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；/ q/ d% F& C/ E2 Z% o
10、切开上碟
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材料：虾半斤，鱼肉2两，鸡蛋3只，寿司紫菜一张，芦笋一根，红萝卜一条
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0 k- n' i+ y8 R% z+ q! [% d1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶； . z* ^8 H/ T3 u. T4 i- l
2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；1 f: e2 V1 s) M7 F" h( e
3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；
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5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；1 ?4 T# _) b7 b" G: S7 O
6、紫菜上铺一层肉茸；3 V3 R' j6 K. s" u
7、红萝卜和芦笋各放在一边1 J. L. L/ Z; V% @: O( ]% D
8、两边分别卷起来，在中间汇合；
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