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材料：
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. d) D& z3 N* @7 h. t主料：小麦面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g
! G9 A  r+ V$ w配料：细砂糖10g、酵母2g、花生50g、红枣片50g、黑芝麻适量、红糖适量
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做法：
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9 J8 Q; l# D# [8 t1. 将所有粉类与细砂糖混合；
0 _5 A: g3 T6 q3 [, A& T- b2.拌匀后加入红枣片；& n0 r& f+ n2 n" Q  F
3.用清水将酵母融合，倒入面粉中；
. |4 _+ [! U9 E! m2 g4 Z4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；0 Q( `3 O+ l) `' v9 O. F# L  e

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5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；6 S* t3 b0 M! Y5 w0 ^
6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；) F: W( `, u1 d) g3 H8 Y
7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；
  P$ ?2 U# M, j8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；
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4 [/ K# q/ L9 F" x: g6 ]2 @6 ~/ N9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；
+ S  p7 m: }% ]# m' j10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；* n! a! j" c* x% l
11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；( c6 e- G2 Z/ Z' Q& y, d) k6 W
12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。8 F- F; F2 ?3 ?) _: ~4 {
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! h" U/ m& h  L4 Z4 U" D心得分享：5 @  r/ N/ u/ E( d% W5 @
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1.红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎；
; b; K* H) t" G: S+ y. L4 q5 Q2.炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；  u1 J+ L3 k' J  p7 m7 t. B, ?
3.黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；/ O  M1 H( C* s
4.可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。
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这养生黄馍馍是很好的食品，就是太复杂了一点，这是有耐心的人才能做的来。