6 m$ H* X0 K# E/ M1 ^  r$ c$ ^2 P简介：干锅千叶豆腐，用千叶豆腐配上杭椒、尖辣椒、香菇，以及肥瘦相当的五花肉，千层豆腐相比传统的豆腐，更有嚼劲，宜煎、炸等。咬上一口，嚼下去辣辣的干香，越嚼越有滋味，既保留了原本豆腐的细嫩，又不失爽滑劲道。那种先浓郁后清香的口感，竟是正如某个人，某个淡泊的人，相处下去慢慢体会，有种说不出的味道，会不知不觉受到吸引。/ ^5 L; _( }$ `' a# r1 h$ `
膳食食疗：豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐，它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。& t: ]$ }  J  a6 X$ R, m
    主料:        千层豆腐(400克)   洋葱(60克)   青椒(15克)   红椒(15克)   五花肉(50克)   香菇(50克)   
2 F5 S$ o. @  G    辅料:        姜   蒜   大冲辣椒酱   酱油   蚝油   料酒   盐   
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制作流程：1:豆腐切块，肉切丝
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2:香菇洗净，切片，青红洗净，椒切丝，洋葱切块2 X& Z. \4 z4 Z8 V( R" @

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3:将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄7 \5 X& V6 l. T* L+ d) u$ F
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, i' k# N( n+ v$ m4:锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油
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5:放入香菇炒香
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" Y6 S- G3 i" T3 L3 D) R6:调入大冲辣椒酱1大勺2 _' H) q. w( J! Q

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" T1 {+ T/ M9 `: b' S# {7:放入青红椒丝翻炒，调入盐、酱油、蚝油、料酒, E2 W; B8 A. ^- o+ Z

, B6 ?% t2 L5 w3 x( e! r$ P9 a8 U' w& x! r  ~& _
8:翻炒均匀: y* I" [2 B& K) a
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' V5 q; s& _- P4 r( D9:再倒入煎过的千层豆腐
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10:炒香后起锅
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11:锅仔内垫上洋葱
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12:放入炒好千层豆腐的即可+ f* h3 S7 Y' s- |: X: K

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注意事项：炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来。
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[ 本帖最后由 wqming 于 2012-11-22 07:51 编辑 ]

千叶豆腐吃起来很嫩，跟肉掺在一起味道很棒，就是有点小贵

豆腐  肉片 和菜 这道菜真是包含了很多的食物啊  营养价值也高 有豆腐 有青椒

有口服肋就是不知道有没有纯素菜，不加肉可以不

没有那种干锅的锅能做吗？能加鱿鱼嘛？好奇麻辣香锅是不是就是这么做的

嚼下去辣辣的干香，越嚼越有滋味，营养价值也高 有豆腐 有青椒

不是香干，是外面长的像香干，但是里面吃起来非常脆，有点冻豆腐的感觉

豆腐我爱吃，吃豆腐我喜欢吃我媳妇的哈哈！