6 ^( N& k7 c; T

1 {7 D2 X9 E$ p$ H烹制方法　
/ v' A! |( v, T: z4 r/ a
0 [. w2 S/ L8 x1 ]材料：萝卜干、腊肉、豆豉、青蒜、辣椒
6 [3 G& ?& C8 N% D2 [调料：鸡精、盐
8 q( \) g- h; f5 d" z( P
0 P7 w( ~: ^5 j* U2 g: P0 F & j3 a+ Z7 c1 B# g8 x% t+ T

9 I2 J5 w7 e/ o7 X# h8 s1　将萝卜干用温水泡发，切成小段。/ k- D; N# ^# D+ |& _4 q. h
+ C* U* p2 O, \# w) O
& I0 U7 P+ o5 l( l6 I
& {+ b" t3 M9 e$ i1 X3 c5 b- c
2　腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片，备用。
+ \# H# N- o  @0 e
) y8 G" D( Z* a, h8 z' u/ l # S/ N: r( q  Z0 |3 W
% [5 t. p1 w( E
3　锅中放底油，七成热，放入豆豉和辣椒，爆香锅后，立刻放入腊肉片，略炒。: O5 o8 i0 c2 U  ?! b  Z! X7 ]& P
5 n$ Z. T* m& K+ g
8 \8 U8 B3 D. M& I- L$ G/ a# P
3 ~2 O3 E& b# b9 h) V0 z$ N
4　待腊肉微微出油，倒入萝卜干段，翻炒2分钟。
2 L: |' y1 O! r6 J, ]7 a2 U4 o7 Z% w0 z, I+ B/ m3 a8 P

' k. E) K1 C- \& f
. K3 I. w4 _* r- d5　放鸡精、盐调味后，加入青蒜出锅即可。

看起来不算太好看，萝卜好像都糊了吧，腊肉颜色很黑。

非常好的下酒菜哟，哥们儿喝一杯，冬天里的一把火，爽！

这倒菜没有吃过，咱江苏这没有腊肉，用萝卜干一般只是烧肉 看菜的样子卖像也不错 有空到要试试

看楼主做的很有食欲啊，我们这每到秋天就会晒萝卜干，不过大多数是用来拌咸菜用的，看了楼主的帖子也算学到了另一种做法了

看起来不算太好看，看楼主做的很有食欲。非常好的下酒菜

哈 幸福的一家。 虽然是家常的 萝卜干 挺朴的一套菜。 不过很下饭