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. m& {( B% Z+ H1 n/ e用料：熟毛肚、熟牛板筋、鸭血、香菇、肥羊粉、黄豆芽、午餐肉、四川毛血旺调料、葱姜( \6 v, ^& e6 o) @, |% T. J* R
详细做法： 1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。
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2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净
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* ]# f$ W+ g/ i3 D' b) k1 z1 e2 A3、香菇切片。& B' u5 q4 J& P

% x4 J/ L9 ?# I' j* o3 v, \4、午餐肉切成片。
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5、毛肚片成大薄片。7 I- z7 r, B8 V, F+ r+ U1 }

- f; L4 r+ `/ [+ z9 D6、板筋切成条状。/ y) F! [- e8 h

" |+ n% }  m* t; ~% y7、起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。$ q$ G2 C: x1 A$ R) A
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8、放入毛血旺调料炒香。
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9、加入适量的水烧开。% ~, u, y% s) A8 C: ?
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10、放入肥羊粉炖三分钟左右。
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' S% q8 g) k9 W: z9 ^4 r11、放入香菇午餐肉炖煮。
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12、放入毛肚和板筋。" _: H8 t/ N5 G7 Q1 ~

7 ^, v- Q, X9 n$ `13、最后放入鸭血煮两分钟。
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14、调料包里的辣椒炸酥。4 O+ E' R) v; m6 }3 X

2 Q( a6 r+ i0 j# P$ G" O% |5 w+ S15、豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里。
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16、浇上辣椒。) n4 U, H! n( e

每次到饭店必点之菜，尤其是现在吃很过瘾，以后可以自己在家做了。

看了之后产的直流口水，回去也亲自试一试。

每次到川菜饭店必点之菜，好像有的饭店放的是黄鳝丝吃很过瘾。

说真的对川菜还是有点研究的 但是真的不能缺少豆芽啊 少了豆芽真的不太好吃

这个菜我最爱，呵呵，只不过都是在馆子里面吃的，今天见到具体做法了，可以试试。

毛血旺食者汗流脊背，别有一番趣情和风味！

太想吃了，这道菜是不是四川的特色菜呀？还是湖南的，够味，哪有正宗的呀？

毛血旺经常在饭店吃.但是没做过.也不会做.原来是这样做

这个看起来不要太诱人啊，可能我是嗜辣一族的关系吧。明天一定要试一下，我看超市里都是卖这种菜的现成的调料的 不知道可不可以使用哪一种呢