原料：中筋面粉、豆浆、酵母、红曲粉* H  \, `3 C/ V1 [" r0 x

/ Q( G' N6 n7 [/ U( j1. 原料图2 I' Y2 n. s) a& a: Q0 T* v% j
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3 }6 F; O/ @: z' N& Y1 I5 t2. 小鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份4 f: }4 g0 Y& y) N
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4 |7 w( h% `6 z6 S( Q3. 锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香
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4. 捞出放入碗中，调入上述所有调料拌匀备用。（这一步油不用多，如果多了可以别盛出来，主要是要煸香的葱、姜、蒜末）2 a5 z& t1 U, y
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5. 豆芽洗净铺在盘底
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6. 再把鱿鱼圈铺在豆芽上& y$ y* y; Q! X' C

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7. 较均匀地淋上一半料汁
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' Z9 E. P) V, A, V# e% l/ x( e' U9 q8. 放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。. l9 Z* {6 n' U, O4 [- c
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# B, b* r  z9 Q  N5 _9. 移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段。（如果直接用蒸盘上桌的可省略换盘此步）
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10. 淋入剩余的一般料汁，再浇上少许烧至冒烟的热油即可
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颜色真的好清秀，是不是因为清蒸啊？调料不多，但是步骤不少呵。谢谢楼主。

清蒸的做好应该比较清单，呵呵，但是不太适合我，东北人还是喜欢重口味

这个菜我最喜欢吃了。有机会了自己做次尝尝。

清蒸鱿鱼圈做得很漂亮，但我不太喜欢鱿鱼的腥味。

家有鱿鱼圈，以前除了此火锅外，没想起来其它怎么吃。现在看来可以试试其它做法了。

鱿鱼圈清蒸啊，水分不多么，不怎么爱吃证的东西

清蒸鱿鱼圈颜色真的好清秀，
3 W1 A5 k$ d7 H+ k我不太喜欢鱿鱼的腥味。

以前很喜欢吃鱿鱼，现在胆固醇也高了血压也高了不敢多吃了，做的时候只是弄几个尝尝，很残忍呀！

还从来没吃过这种鱿鱼圈呢 我们这里的鱿鱼圈只有裹上面包糠炸了蘸着椒盐面儿吃的