[热菜] 鸡腿卤千张结[5p]

　　
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: `. B: C5 [& X0 l　　原料：鸡腿 4个 千张结 100g 干香菇 8朵
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0 w: v/ @& N& O! u$ @2 Z$ `5 R　　配料：八角 姜片 蒜 葱结' v$ f, ?8 R) P( i* v5 D

9 S8 K( D5 @9 @6 b) v% H　　调料：盐 老抽 酱油 糖 ' x  W2 n- g& b7 D3 _# R5 T

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0 M  f( X# s% i　　1 所有材料洗净备用8 k# E6 O2 O' G0 _2 @1 O

+ _  `# g6 G1 g, j" Z　　2 香菇洗净用温水泡开- E6 ]1 [5 Q# ~2 U$ ~/ D/ n, E$ Y: L
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　　3 锅里放油爆香姜蒜，然后放入鸡腿和千张结、香菇炒一会儿, r' C% {( ?: ~7 z6 L# \8 O. B5 |
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　　4 接着倒入老抽、酱油、糖炒至上色( P" a* ~7 A% Q9 {" _, q, O
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4 [9 G1 V) E$ A　　5 放入适量盐炒均
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6 X6 [9 E: _) z　　6 倒入泡香菇的水，不够可以再添加些清水) `2 l% h; j" o; a5 U# ~! u2 Y0 w
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　　7 放入葱结和八角，大火烧开转中水火' s* W5 V5 ]  B. u$ r; F4 p

  I1 {  z1 w& G0 G4 l/ G　　8 等最后汁剩不两三成时，再开大火收汁即可% S) U2 }7 N1 n. J# X

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