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凤梨烧烟鸭脯

seaboyne 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-4-16 21:10 只看该作者

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凤梨烧烟鸭脯

推荐理由： ! R' G8 b) q, n* \淡淡烟熏味，配上鲜甜凤梨，减少吃肉的油腻口感之余，更和凤梨的甜味融为一体。是本期的力推之作哦！		用料： 7 Y/ C& M. @$ x! S2 v% P# ?烟鸭胸脯 \| 300克' O9 @( Z. Z1 J, y1 y; y 去皮凤梨 \| 100克 7 @4 s$ M. B/ I8 m柠檬汁、糖、生粉、黑椒粉、柠檬叶丝\| 少量 7 C# Z# R1 ~: ^( x/ E8 b+ Q

因为鸭胸原本已经有味道了，想吃一点辣的朋友可在上面洒上少许黑椒粉。腌制约20分钟。' \3 J7 k6 v0 j; F% P

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将切好的凤梨片放进烧烤炉里慢火烧约一分半钟。$ O# Z, Z0 P4 [) m

* r( c5 I5 j0 i s: E

7 C) c7 r" ]! V. U2 \

同样地，把鸭胸放到烧烤炉里烧，或可放到煎锅里煎，直到两面稍焦，鸭皮的油开始渗出即可。

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凤梨和鸭胸都烧好后，便可间隔地将其排好。然后用浓缩柠檬汁，用水兑开，加入糖和生粉水，煮成芡，直接铺于凤梨和鸭胸上就可以了。

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btta 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-4-17 06:57

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