1.先将辣椒、花椒晒干。# ?7 i3 i2 e1 f4 h- @5 r% W) x2 J5 l

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' x' _9 ^( Y$ _$ C) D2、装入搅拌机中（也可用其它方法）+ a& `: m$ t7 d5 m* X+ _
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6 {2 z* c1 G2 n# u3、开始粉碎，一定要注意粉碎过程中，辣椒粉末可能会呛人哦，得用口罩防护下。
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/ C1 O, E& w% l5 a) e4、粗细根据自己的喜好 定。3 R- X( L  [2 h3 }  q+ o+ ?

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5、装入碗中，等待。
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& B+ x& X2 M0 y5 L6、将葱姜蒜切末。细最好了。记得一定要提前洗好，晾干，要不后面油会溅出来。' \: A9 o  w) D6 g7 B) e* X; X

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7、将切好的装入已装辣椒碗中。5 C) ]. Z1 O3 D& M) A
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) Q, O0 }. V* `2 {# B, k  x# W8、再加入盐，味精，少许白糖到碗中搅拌均匀。5 R) {$ {3 C$ ^7 |0 |

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1 v$ P  }/ k4 J2 E9、在碗中间弄个小坑哦。便于油存贮。8 u( N9 j; d# I, ]% Y9 P/ u

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10、加油烧滚开最好了。" U1 V9 h0 K' n* v. Z
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11、将热油浇入碗中。注意油热哦。
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1 I$ [( J" S5 R2 v" d2 x9 V12、最终成品。好香。可以吃面，火锅，吃米饭也可佐味的。, P% m3 ]! {5 m  {5 y6 Y

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验证图
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看的流口水了，非常想试试味道如何，好久没有吃到正宗的辣椒了

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。* n( Z8 w6 h- `7 z; w3 G. j5 ]6 k
这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。! T# \& {) }" O" A3 n
* i- {( l3 ]- H6 {) i3 z$ e这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

拌菜的好东西，自己做的卫生吃起来也放心，有这就可以省下不少买菜钱了。

看样子是地道的重庆油辣椒的做法 ，回家试试

在外地很难买到地道的适合自己口味的辣椒干和花椒啊。

好专业 搅拌机都用上了。 一次做那么多油辣椒 要冰箱保存的。~

难就难在油的温度，油温高了，辣椒糊了，油温低了，辣椒有生有熟，搅拌不均匀，绝对的技术活，

仔细研究了一下 主要是把烧开的油倒到辣椒里 而不是把辣椒倒到锅里 要不然 容易糊 而且颜色不好看。
9 A1 |: Z/ n2 m1 n7 c( D要是各种材料 尤其辣椒和花椒用量明确下操作性就更强了！