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[热菜] 幹炸香菇[11P]

jymz1980

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1楼 大 中 小 发表于 2012-9-26 20:28  只看该作者
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幹炸香菇[11P]

干炸香菇
8 A& m& ]* Y* U5 V( m原料：香菇、面粉、玉米淀粉、五香粉、盐、蛋清适量。4 A6 ^- Q% G- ~6 p' E

" p5 s& W! C/ e( ]7 u干炸香菇做法
( u* e* L/ q5 P5 a; {1、香菇洗净，攥干水分，撕成片。  w4 a5 J& j- t
2、加入盐、五香粉腌半小时。
+ |0 y  D2 \$ F" T+ r$ [, I2 S5 a9 L
3、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。9 V4 c6 Z. l$ z
4、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，
" d# T) P9 z4 i- j: a, V8 b/ Z8 f  G; q& d+ @
5、炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。（吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。）
# Z- t: C# {0 q2 d, ~$ N" t4 \; ]
  D1 ]% b0 n, \8 e$ y' F
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  • wang99533 金币 +6 谢谢对版主工作的支持 2012-9-26 23:57

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做法和干炸肉段异曲同工，这就叫创新，食材换换，东东就变了。支持楼主

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hq1314

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看上去很好吃的样子！这样做第一次看到。看来肯定口味特别很多

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liyi2047

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哇,这个看上去好美味,才知道原来香菇也可以炸着吃的说

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LZJZM

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第一次吃的时候还纳闷这是咋搞的，到饭店必点的菜。这样看来自己在家也可以做了。

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laoli618

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香菇用油炸了以后很好吃，就像炸肉一样，用蘑菇炸也挺香的

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rhldcxh

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7楼 大 中 小 发表于 2012-9-28 20:58  只看该作者
以前在饭店吃过一直不知道怎么做，这次学习了，做好了很好吃！

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jgy110

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这个，外面豪大大鸡排卖的杏鲍菇炸的还是蛮多的香菇第一次看到，

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fantasy0707

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9楼 大 中 小 发表于 2012-9-30 01:20  只看该作者
每次跟朋友喝酒必点的一道菜啊，试一次，觉得好的话，请朋友来家喝酒

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xyl77317

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10楼 大 中 小 发表于 2012-9-30 17:25  只看该作者
这个菜一直想学，但是没有机会，今天终于学到了，谢谢楼主

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