马上又是秋高气爽的季节拉，
1 s. N: E. Y9 Z! D( ?' K0 N0 b5 k广东历来都有煲汤的习惯，* N1 M; t& |. N9 h
今天我给大家带来广东家常的一款靓汤霸王花煲猪骨。6 G# i: A7 Z& y% \4 {7 ]; N
霸王花又名剑花，是广东的特产，% L5 F: x* ^- y( B+ F  F
性凉味甘，功能清热痰、除积热，
/ @5 p+ C8 z2 b. b/ g- ]' t是这个季节常用的煲汤料。
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闲话少说，开始动手。
+ Q! N4 W/ H2 o- k首先猪筒骨斩块，洗净。
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+ k) q( t8 z/ y. z( P+ @' F" q霸王花是干的，需要用水泡一下，最好是温水泡。  |: f. V" o* f3 Y$ g

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6 T( S' T/ i3 W9 o! a煲汤的辅料，姜片，花椒，也可以放点蜜枣。花椒是个人喜欢，猪骨汤里放花椒特别香。% X9 q. g  s) c1 J/ |' Z( I

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7 e# ^+ r& a! }- A& {' W4 b- M把猪骨放开水里过一下水。4 N1 g$ i7 j: ]  ?* k) Y

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把猪骨洗净连同花椒，姜片一起放汤煲里。
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加入适量水，上灶大火烧开。  p' B2 I) E! [+ A- K. I
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把泡好的霸王花撕成细条状，再切成2段备用。
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等锅里的汤烧开后把霸王花放下去，改成小火慢慢煲1个小时。如果霸王花泡的时间长，可以再等会放入锅内。" s* e& ]$ m+ t0 u1 `) D
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! |$ `1 v5 l7 z# I最后起锅的时候放入盐和适量味精，大功告成。
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验证
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[ 本帖最后由 dv80t 于 2012-9-23 18:58 编辑 ]

粤菜也是我国名菜之一，楼主做的这一道菜没有吃过，不知哪里有的吃。

k看不见图啊 ，，，，，，，，，，，，，，

这个真的没吃过，我一般都是直接红烧着吃的还真没吃过汤水的