$ r7 N: q/ ?! X. E6 x( ^+ t  D1 a! J8 X: ?" i/ y( [
烹制方法　: l. m8 t/ N" }& c$ I3 e; k

4 o' v. ]  I/ Y# W9 a! X7 u材料：豆豉(15g) 、盐(5g)、大蒜(4瓣)、刀嘜纯正花生油(20ml)、苦瓜一根/ O/ x& ~5 i4 J: ?  h- F

7 J) g7 y% _2 r% J' [, I
4 N. o, |) N+ ]( u
1 @) Z$ E0 G! J, E  K1　苦瓜清洗干净，去籽，切成薄片。& K" j$ E2 y8 v) N7 K( c- k" K! C
- B( ^2 ~' B/ H4 J# i% L" Y
$ |! e9 U- J- R  k

; L5 ^. J* Z! K& ~) b2　加盐充分抓匀，腌8分钟，用清水冲洗掉苦瓜上的盐分。
; B0 ?1 g0 i0 A& e7 Q# Q# N6 z0 r. G' V/ q

) I- q, C+ o$ R: k4 o& A. I- ?
3　豆豉剁碎，大蒜去皮切成蒜末；烧热油锅，爆香豆豉和蒜，放入苦瓜片。7 r, R& l$ N  k0 S# a. w5 D) u+ a
, _  `( l" O! A% q2 c
7 c; e& U0 V& o# H+ U" |
! m# O, w1 K. z5 N
4　翻炒2分钟，出锅即可。

苦瓜是很好的菜，但是做不好就很苦，小孩都不爱吃，希望这样的做法很适合小孩吃。

先焯水也可以去苦味，不过有的人就觉得没苦味还吃什么苦瓜

我以前都是用糖和醋炒的，用豆豉还是第一次看到，应该试试

因为太苦，做的苦瓜总是吃不了多少，不知道这个会不会也很苦

苦瓜能去火 治上火啊 夏天吃苦瓜最好了 ~

看着还不错，回头我也试一下，看看好吃不。

苦瓜就是要吃那个苦的味道，还是凉拌的最好吃，这个我要试试了，有机会常常

苦瓜先用开水焯一下苦味会减少些，不妨试试？

顶顶更健康 LZ发帖辛苦了  谢谢