标题：[原创]--素什锦 [2P+9P验证]
- ?, T) V; g; ]; H( S5 r/ {名称：什锦菜- y: N: ]1 T, c5 s. p
口味：鲜咸
0 _6 S: f  J* {8 A6 O* B主料：芹菜，木耳，花生* z9 v7 i  B' F# t6 R
辅料：胡萝卜（可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等）3 i. x$ M: H5 A
做法：7 Q6 i& {& D7 H$ v; b% f. K
第一步：
3 d6 E, D! c! O将所需材料准备好，芹菜和花生的数量可以略多一些，木耳及胡萝卜可适当少一些 % t6 c4 s; o/ a/ F: c0 N& r  |

+ J$ E( x) F+ q6 e; Q- ~3 h
/ G  l6 b$ h" k; x  q
* R3 @9 _- l) `2 f4 X. \. [. w芹菜洗干净后，摘好去叶（芹菜叶很有营养，还能做好多的菜，不要扔掉哦）0 t: r1 C: r  b6 m

8 x6 g+ \0 X: N, ~  `6 O( A1 ~& o
. r9 C0 [* R- k. L6 L/ X
' ^2 {5 O( d3 v5 ^将芹菜切成2厘米左右的小段6 _0 @' Y# _) Y3 v

2 T( a! K, f& S4 T! m" o
5 D2 S; v- v! _1 O) |8 e+ V$ Z# k& z# O9 d( |% f$ K) _/ m
将胡萝卜切成半圆状即可
" G$ @9 n  x& ?1 k! s$ F& B4 Y$ b4 C

' v$ q: s! x/ z" }. t( ]' V/ `. V: u/ U
将去皮花生米，用凉水侵泡30-40分钟( y+ P1 z# a. r! g1 O0 |/ n5 j

& J' K  d1 E( Q* S, K6 r0 @6 q' H% m* U6 {9 Q

1 `0 \( e  }" n! ~" V木耳用凉水发好以后，将根去掉，可适当的放些盐清洗，更有效的去除沙粒
  E. n  J7 C( Y# o5 v% ?! r
* D5 h0 R3 S8 h" y+ ~* t- M6 ^
7 o3 g, [5 a6 M5 @( |7 Q第二步：; ?0 o+ H' M- |8 y& ?8 c
将花生用清水煮熟，里面发少许花椒大料，少许盐，这样花生米煮出来是五香的味道
' Y. |8 _0 O4 I9 R' K9 c: a" Y! n8 A! P5 \  R& i( k* A0 B6 N
' I2 k. A5 f! H8 m" m1 A' B
' F7 i3 G/ ^/ ?# E+ i* P: J, \
将清水煮至沸腾
/ K8 k- F) m! E0 b
0 k& F3 u# H7 r: B2 V% x
2 ]' h, p2 w4 I( B6 y/ ^% z7 A" V; ?
将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出，放入事先准备好的凉水里面9 E' o% X+ Z6 Z( |- F* c
, n( I/ ]$ x, H- J

8 q5 h5 c7 }' g3 D6 m5 v% F3 v. }% o
/ A6 p4 ]+ _" Q  _: ]7 t$ N- @将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面，放入少许盐，味精及香油，即可食用# [% L5 h' c  W0 u  t
6 j1 Y& V6 }+ t% h/ |9 s0 s: `

) |" d3 i( @( x) R! o
" S7 _% A, Y3 c9 C1 E3 y; O成品装盘，大家评价一下怎么样啊！！！" ?; C- Z* N7 h3 ^

8 m$ i" R, r- ~- x4 @& }8 E9 J
0 K" }9 D3 b9 t$ ]6 _$ q$ O1 o( d  E& ~+ A$ n4 n$ L3 S4 A
个人点评以及注意事项：3 w4 s! u/ R1 k7 P# N
家常小凉菜，可以适当的多做一些，放入冰箱保鲜，不过要到吃的时候在放调料
4 {1 _6 v) @) `9 O' ?$ {: ^就好，要不调料会将芹菜泡烂；芹菜一定不能煮的太烂，花生煮熟以后放凉在放入0 Z0 h% `' E2 x+ y& X$ I  g
芹菜里面，木耳不需要过热水！
8 V, d9 O# [2 X营养丰富，非常可口，里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!
* {; v# N* Q% @  y0 ]9 b. r$ O
* |6 ~* e: p# [% U, V[ 本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]

等放凉后在菜里放点香醋味道会更好或者用黑芝麻酱拌营养丰富

好吃的东西都挺费时间的，不过美味难当，花些时间还是值得的。

天气太热了，通常都是弄些清爽的小菜，这儿有学习了一道不错的菜

非常不错的下酒菜，今年夏天没少吃非常 不错，。

x小吃店里常做，下料比较随意，好吃

这种小很适合现在这时节吃，简单又方便，多吃素少吃肉对身体好