[热菜] 爆鱼[10P]

! I8 u6 E! I0 L% k- D主料：草鱼（青鱼也可以）辅料：葱、姜、蒜、绍兴黄酒、生抽、白糖、醋少许
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2 a1 y6 M, @3 D4 n步骤1：将鱼肚剖开洗干净。) N. j4 p5 z, R

- v$ y$ `6 Y, A3 W步骤2：将洗净的鱼切成1.5公分左右厚的鱼片。% k4 _. z: T# Z* U
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步骤3：将葱、姜、蒜、放入碗内，倒入绍兴黄酒，生抽，醋少许，再加糖调匀，备用。6 O& ~- y. i+ R4 X8 o) _- `3 e
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步骤4：锅内倒油，加热后放入两片姜片。
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7 ~, A1 d7 S, I7 V& h5 d4 w步骤5：待油热以后将鱼片放入锅内，炸成金黄色。2 Z) B& u  ^4 m, H9 t, \9 B8 ]
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: h6 h. q2 e; A7 U步骤6：将炸好的鱼放入调好的汁内浸泡15秒左右，吸收汁味。1 t! |3 G7 C3 G8 n, t0 t

7 |$ u! t0 U2 L6 E' D步骤7：将吸收汤汁的鱼块捞出控干就完工可以吃拉！
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