上原材料：糯米，鸡腿2只，其实只用了一个，荷叶，是欧尚买的一包，一包里一张半吧，香菇木有买，就是家里的干货，比较喜欢吃香菇，用了4个
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糯米洗干净，放在水里浸泡2个小时( ]5 k9 A- s4 z) A

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香菇泡发好，切成丁
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) A6 Y; F: k- T  z- l5 d鸡腿洗干净，把骨头剔掉，剔的时候小心手啊！
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- a# F9 }* ~- D& G9 n弄好的鸡腿肉！那个鸡皮不要扔掉啊，可以直接用的，放在糯米鸡里会比较香啊！
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鸡腿切成丁，大点好了啊，吃着比较过瘾！
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腌渍鸡腿的作料：生粉，蚝油，黄酒，盐，还有酱油4 @" y; S6 S: Y, i7 t* J& ~
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" Y. S+ i& ]2 ?拌匀，天热，直接放冰箱里了
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荷叶先用水冲一下，然后用热水浸泡  S4 X  A* N. ~$ q

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2个小时以后，糯米滤干水份，然后加老抽拌匀。我比较喜欢农友吃俭的，所以老抽放的比较多啊: D. e! W9 X# l/ }* a
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准备工作做好了么，开始要正式上手
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' n' f3 x4 K' h9 X平底锅里放油，油可以多放点，到时候要跟糯米拌在一起的，没油水会干浮浮的，不好吃的
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, v2 L. H7 r" y+ ?; \: c; h% c. Q' m香菇丁放油锅里煸，直到能闻到香味
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鸡丁入锅煸炒  Z7 K) Z1 v( t, ^

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+ E" {* ]# z, j8 Y( h/ s' L差不多的时候放点盐和糖，糖能吊鲜味% V/ u, }( V& u" A$ E
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5 \- k. E; ?  ]8 ~) C- V半成品放进糯米里，拌匀7 a2 E  @& Y* o3 R2 Y# W

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4 h4 E% G" u# K8 b拌匀
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9 b- S5 |  B% @3 p荷叶用热水泡了以后，拿出来再用冷水冲一遍，吧荷叶中间那个硬硬的部分剪掉好了- g9 p/ P0 o8 r! d' N

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( I: b) y# Q* g% r, E开始包喽，很简单的呀，就是把半成品放进荷叶里，然后包起来，用棉线扎紧了就行了。反正自己家里吃，不用太讲究的& J" M7 O* S' U8 G+ M: I1 W" O$ B
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* r, \% W" M5 b% V+ s开火，蒸！蒸了半个小时，关火以后又闷了5分钟
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' S, L! Q- D5 l/ Q5 K出锅了，看看
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+ y4 f- P% Y. s! @+ R9 A拿一个出来尝尝，先把皮带给解了啊，然后脱衣服
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- J4 q6 e. O) g4 z# s) M$ O% h6 ]看看！恩！熟了/ @% s4 ?6 s+ o& L0 D, Q

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啊有看见油光闪亮的糯米了呀，还有香香的香菇，嫩嫩的鸡腿肉哦，啊想来一口
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看着是真不错，有机会一定要试试。如果把鸡肉换成五花肉多放一些老抽我想应该也可以吧，原来看关于潮汕菜的文章，里边做的菜基本都会放猪油提香，这样糯米也会更有味道，不知道按楼主的做法再放入猪油会什么效果，估计可能会有点腻。

鸡的原料是很重要的,柴鸡的味道比一般养鸡场的要好吃好多的,

对我来说这道菜有点难度阿  这看起来很好吃的样子

荷叶糯米鸡清香扑鼻，柔软细腻，入口香软，真是美味，好怀念啊

和北方的粽子做法基本是一样的。肯定很好吃啊！

我喜欢！荷叶要是新鲜的估计会更好，可惜我们这买不到荷叶，不然一定试试

不错，下次一定要尝试一下，对于糯米鸡一直很向往，楼主做的馋死人了

荷叶鸡肉还是比较好吃呢，清香味比较独特！独特的还有那把菜刀，不止一次出现！

不错的内容，  回去可以学着做做，谢谢楼主！！！